ไก่ห่ออก

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

เทน้ำมันพืช 20 มิลลิลิตรลงในภาชนะอบแก้ว แล้วเกลี่ยให้ทั่ว

ขั้นตอนที่ 2:

หั่นมันฝรั่ง 300 กรัมเป็นชิ้นบางๆ ใส่ลงในชาม เติมเกลือ 5 กรัม พริกไทย 4 กรัม ปาปริก้าหวาน 3 กรัม และน้ำมันพืช 20 มิลลิลิตร คนให้เข้ากันจนมันฝรั่งเคลือบด้วยส่วนผสมอย่างทั่วถึง

ขั้นตอนที่ 3:

วางแผ่นมันฝรั่งลงในถาดอบ โดยให้ซ้อนกันเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 4:

หั่นเนื้อไก่ส่วนอกเป็นสองท่อนตามแนวความหนา

ขั้นตอนที่ 5:

คลุมเนื้อปลาด้วยฟิล์มถนอมอาหารแล้วตีให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 6:

ในชามผสม ให้ใส่เกลือ 5 กรัม พริกไทย 3 กรัม สมุนไพรโพรวองซ์ 3 กรัม และพริกปาปริก้าหวาน 5 กรัม โรยเครื่องเทศลงบนเนื้อปลาแล้วถูให้เครื่องเทศซึมเข้าเนื้อปลา

ขั้นตอนที่ 7:

ตอกไข่ 4 ฟองลงในเครื่องปั่น เติมน้ำมันพืช 200 มล. เกลือ 5 กรัม พริกไทยดำ 3 กรัม มัสตาร์ด 25 กรัม กระเทียมบด 20 กรัม และน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 40 มล. ปั่นจนเนียน

ขั้นตอนที่ 8:

ทาซอสให้ทั่วชิ้นเนื้อปลา

ขั้นตอนที่ 9:

สับผักชีฝรั่ง 50 กรัม และกระเทียม 30 กรัม ให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 10:

ขูดชีสแข็ง 100 กรัมด้วยที่ขูดละเอียด ใส่ลงไปในผักชีและกระเทียม แล้วผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 11:

วางสมุนไพรและชีสไว้บนอกไก่ เหนือซอส

ขั้นตอนที่ 12:

ม้วนเนื้อปลาเป็นม้วนๆ

ขั้นตอนที่ 13:

วางขนมปังโรลลงในกระทะบนมันฝรั่ง แล้วทาด้วยซอสที่เหลืออยู่

ขั้นตอนที่ 14:

อบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

ขั้นตอนที่ 15:

วางชีสที่เหลือลงบนขนมปังโรล แล้วนำกลับเข้าเตาอบอีก 10 นาที

ขั้นตอนที่ 16:

โรยผักชีลาวลงบนมันฝรั่งแล้วเสิร์ฟพร้อมขนมปังโรล

เคล็ดลับการทำอาหาร

เลือกเนื้อไก่ที่สดใหม่ที่สุด – สีของเนื้อไก่ควรเป็นสีชมพูสม่ำเสมอ ไม่มีจุดด่าง เลือด หรือเมือก และกลิ่นควรหอม ไม่ฉุน

คุณสามารถใช้ชีสแข็งชนิดใดก็ได้ แต่พาร์เมซานเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด

หากคุณไม่ชอบสมุนไพร Herbes de Provence คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรแห้งชนิดอื่นตามชอบได้