สลัดโอลิเวียร์กับไก่และเห็ด

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

เตรียมส่วนผสม ต้มมันฝรั่ง แครอท น่องไก่ และไข่จนนุ่ม

ขั้นตอนที่ 2:

หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปผัดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง พักให้เย็นลง

ขั้นตอนที่ 3:

ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ใส่ลงในชาม

ขั้นตอนที่ 4:

ปอกเปลือกแครอท หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ แล้วใส่ลงไปรวมกับมันฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 5:

หั่นเนื้อไก่ส่วนสะโพกเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ แล้วใส่ลงไปรวมกับส่วนผสมอื่นๆ

ขั้นตอนที่ 6:

หั่นแตงกวาดองและแตงกวาสดเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ใส่ถั่วลันเตาลงไป

ขั้นตอนที่ 7:

หั่นไข่ไก่เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วใส่ลงในสลัด

ขั้นตอนที่ 8:

สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วใส่ลงในชาม

ขั้นตอนที่ 9:

ใส่เห็ดที่ทอดไว้ก่อนหน้านี้และสมุนไพรสับลงไป

ขั้นตอนที่ 10:

เติมเกลือ พริกไทย และมายองเนสตามชอบ แล้วค่อยๆ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนเนียน

ขั้นตอนที่ 11:

ควรเสิร์ฟทันทีเพื่อคงความสดกรอบของสลัด

เคล็ดลับการทำอาหาร

เพื่อให้เห็ดมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น ให้ใช้เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดป่า

อย่าใส่มายองเนสมากเกินไป เพราะมันมีหน้าที่แค่ช่วยให้ส่วนผสมต่างๆ เข้ากัน ไม่ใช่ทำให้สลัดแฉะ

หากต้องการรสชาติที่จัดจ้านยิ่งขึ้น ให้เติมพริกไทยดำหรือกระเทียมแห้งเล็กน้อย

ควรใช้มายองเนสคุณภาพสูงเท่านั้น เพราะจะคงรูปได้ดีกว่าและมีรสชาติเข้มข้นกว่า

อย่าผสมสลัดล่วงหน้า ควรผสมก่อนเสิร์ฟทันทีเพื่อให้ผักยังคงความกรอบอยู่

หากต้องการรสชาติที่สดชื่นยิ่งขึ้น ให้เติมน้ำมะนาวสักหยด

เก็บสลัดที่เตรียมไว้ในตู้เย็นในภาชนะปิดสนิทได้นานถึง 2 วัน เหมาะสำหรับเป็นอาหารกลางวันแบบเร่งด่วน

ควรเสิร์ฟโอลิเวียร์พร้อมไก่และเห็ดทันทีหลังจากประกอบเสร็จ เพื่อให้ส่วนผสมคงรสชาติและเนื้อสัมผัสไว้