สลัดหัวไชเท้าอบแห้งรสเผ็ดแบบเกาหลี

สลัดหัวไชเท้าอบแห้งรสเผ็ดแบบเกาหลี

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

ใส่หัวไชเท้าแห้งลงในชามแล้วเติมน้ำให้ท่วม

ขั้นตอนที่ 2:

เติมซีอิ๊ว 2 ช้อนโต๊ะลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3:

แช่หัวไชเท้าในน้ำประมาณ 30-40 นาที

ขั้นตอนที่ 4:

ในชามอีกใบ ผสมน้ำมันงา น้ำเชื่อมข้าว ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนชา และน้ำ 2 ช้อนชาเข้าด้วยกัน

ขั้นตอนที่ 5:

สับกระเทียม

ขั้นตอนที่ 6:

ใส่กระเทียมบด งา และพริกป่นลงในชามที่มีซอส คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 7:

บีบหัวไชเท้าที่แช่น้ำไว้แล้วใส่ลงในชาม

ขั้นตอนที่ 8:

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน ใส่หัวไชเท้าลงไปผัด

ขั้นตอนที่ 9:

นำหัวไชเท้าไปผัดประมาณ 1 นาที โดยคนเป็นระยะ

ขั้นตอนที่ 10:

ปล่อยให้หัวไชเท้าเย็นลง แล้วย้ายไปใส่ชามแยกต่างหาก

ขั้นตอนที่ 11:

ใส่น้ำสลัดลงในหัวไชเท้าแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 12:

สับพริกเขียวและต้นหอม แล้วใส่ลงไปในหัวไชเท้า

เคล็ดลับการทำอาหาร

คุณสามารถตากหัวไชเท้าล่วงหน้าเก็บไว้ใช้ได้ตลอดทั้งปี แล้วนำมาใช้ประกอบอาหารได้ตลอดทั้งปี แม้จะไม่ใช่ฤดูกาลก็ตาม สลัดสูตรนี้ใช้หัวไชเท้าแห้ง หากใช้หัวไชเท้าสดแทน รสชาติจะแตกต่างออกไปอย่างสิ้นเชิง

เนื่องจากหัวไชเท้าใช้เวลาในการทอดสั้นมาก จึงควรตั้งกระทะให้ร้อนจัดล่วงหน้า มิเช่นนั้นหัวไชเท้าจะเริ่มทอดได้ในเวลาเพียง 1 นาทีเท่านั้น