ปลาเฮริงห่อด้วยขนสัตว์และไข่ปลาไพค์

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

เตรียมส่วนผสม ต้มมันฝรั่ง แครอท บีทรูท และไข่จนนุ่ม แล้วปล่อยให้เย็นลง

หมายเหตุ: เพื่อรสชาติที่เข้มข้นและน่าสนใจยิ่งขึ้น ควรใช้มันฝรั่งอบแทนมันฝรั่งต้มในสลัด

ขั้นตอนที่ 2:

ใส่มันฝรั่งขูดลงในชามสลัด

ขั้นตอนที่ 3:

หั่นปลาเฮริงเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ แล้ววางลงในภาชนะสำหรับอบ

ขั้นตอนที่ 4:

วางไข่ปลาไพค์ไว้ด้านบนของปลาแล้วเกลี่ยให้เรียบ

ขั้นตอนที่ 5:

วางแครอทขูดฝอยลงบนมันฝรั่ง แล้วทาด้วยมายองเนส

ขั้นตอนที่ 6:

หั่นปูอัดเป็นชิ้นเล็กๆ แล้ววางเรียงเป็นชั้นถัดไป

ขั้นตอนที่ 7:

วางไข่ขาวขูดฝอยลงบนเนื้อปูอัด

ขั้นตอนที่ 8:

เตรียมส่วนผสมสำหรับชั้นบีทรูท ขูดบีทรูทต้มสุก แล้วทาด้วยมายองเนส

ขั้นตอนที่ 9:

โรยหน้าสลัดด้วยไข่แดงขูดฝอยละเอียด

ขั้นตอนที่ 10:

สลัดพร้อมแล้ว ปิดฝาด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นไว้ 4-6 ชั่วโมงเพื่อให้สลัดหมักเข้ากัน

เคล็ดลับการทำอาหาร

เลือกคาเวียร์ปลาไพค์ที่สดใหม่ คาเวียร์ปลาไพค์คุณภาพสูงควรมีเนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอ มีกลิ่นหอมของทะเลที่น่ารื่นรมย์ และไม่เค็มเกินไป นี่คือหัวใจสำคัญของรสชาติอันเลิศรสของชั้นบนสุด

อย่าใส่ปลาในสลัดมากเกินไป ควรใช้ปลาเฮอริ่งและปูอัดในอัตราส่วน 2:1 วิธีนี้จะทำให้รสชาติยังคงอยู่ แต่จะนุ่มนวลและดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น

หมักหัวหอมก่อนนำไปใส่ แช่หัวหอมสับในน้ำเดือดหรือน้ำส้มสายชูเจือจางประมาณ 10-15 นาที วิธีนี้จะช่วยลดความฉุนของหัวหอมและไม่กลบรสชาติอันละเอียดอ่อนของคาเวียร์และอาหารทะเล

ควรเสิร์ฟสลัดทันทีหลังจากนำออกจากตู้เย็น เพื่อป้องกันไม่ให้สลัดเสียรูปทรง

ใช้พิมพ์เค้กทรงกลมแบบถอดก้นได้ เพื่อให้สลัดมีรูปทรงสวยงามสมบูรณ์แบบ

โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด หรือใส่คาเวียร์สักสองสามช้อนก่อนเสิร์ฟ วิธีนี้จะทำให้จานอาหารดูเหมือนเมนูพิเศษสำหรับงานเลี้ยงจากเชฟทันที