อกเป็ดอบกับฟักทอง

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

เตรียมน้ำหมัก: ขูดส้ม บีบน้ำส้มออกมา เติมน้ำผึ้ง สมุนไพรโพรวองซ์ และน้ำมันมะกอก

ขั้นตอนที่ 2:

ใช้มีดกรีดหนังเป็ด

ขั้นตอนที่ 3:

นำน้ำหมักมาทาให้ทั่วตัวเป็ดทุกด้าน แล้วทิ้งไว้ 30-40 นาที

ขั้นตอนที่ 4:

เตรียมฟักทอง: ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นหนา 1 เซนติเมตร

ขั้นตอนที่ 5:

วางฟักทองลงในภาชนะสำหรับอบ

ขั้นตอนที่ 6:

วางเป็ดลงบนฟักทอง

ขั้นตอนที่ 7:

เทน้ำหมักที่เหลือราดลงบนเป็ด

ขั้นตอนที่ 8:

อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 25-30 นาที

ขั้นตอนที่ 9:

พักเป็ดไว้ 5 นาทีก่อนเสิร์ฟ เสิร์ฟเป็ดพร้อมฟักทอง

เคล็ดลับการทำอาหาร

หากต้องการให้เปลือกพายกรอบยิ่งขึ้น ให้เพิ่มอุณหภูมิเตาอบในช่วง 5 นาทีสุดท้าย

เพื่อเพิ่มรสชาติ คุณสามารถเติมน้ำหมักเล็กน้อยลงในภาชนะสำหรับอบได้

ควรเสิร์ฟเป็ดทันทีหลังจากปรุงเสร็จ ขณะที่เป็ดยังร้อนอยู่

คุณสามารถใช้ผลไม้ตระกูลส้มชนิดอื่นแทนส้มได้

เพื่อให้ได้ความหลากหลาย ลองทำน้ำหมักหลายแบบ เช่น น้ำหมักน้ำผึ้งและมัสตาร์ด หรือน้ำหมักแอปเปิ้ล

เป็ดตัวนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับโต๊ะอาหารในวันหยุดหรืออาหารค่ำกับครอบครัว