แพนเค้กหน้าไก่และเห็ด

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

เตรียมแป้ง: ในชามผสม ไข่ เกลือ และน้ำตาล ตีจนเนียน

ขั้นตอนที่ 2:

เติมน้ำมันพืชแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3:

เทนมลงในส่วนผสมแล้วคนต่อไป

ขั้นตอนที่ 4:

ใส่แป้งลงไป

ขั้นตอนที่ 5:

เทน้ำเดือดลงไปแล้วคนจนเนียน

ขั้นตอนที่ 6:

ทอดแพนเค้ก: ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมันเล็กน้อย เทแป้งลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้ทั่ว ทอดจนเหลืองทองทั้งสองด้าน ตักขึ้นใส่จาน

ขั้นตอนที่ 7:

เตรียมส่วนผสมสำหรับไส้: สับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียด นำไปผัดในกระทะด้วยส่วนผสมของเนยและน้ำมันพืชจนใส

ขั้นตอนที่ 8:

สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วนำไปผัดในกระทะ

ขั้นตอนที่ 9:

หั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วนำไปผัดจนสุก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ขั้นตอนที่ 10:

ใส่ไก่: หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงไปรวมกับเห็ดและหัวหอม

ขั้นตอนที่ 11:

ผสมไส้: เทไส้ที่เตรียมไว้ลงในชาม ผสมให้เข้ากัน แล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 12:

ประกอบแพนเค้ก: วางชีสหนึ่งช้อนลงบนแพนเค้กแต่ละชิ้น จากนั้นวางไส้หนึ่งช้อนลงไป

ขั้นตอนที่ 13:

รวบขอบแพนเค้กเข้าตรงกลางให้เป็นรูปถุง

ขั้นตอนที่ 14:

ผูกและเสิร์ฟ: ผูกด้านบนของแพนเค้กอย่างระมัดระวังด้วยซูลูกูนีหรือต้นหอม

ขั้นตอนที่ 15:

ตกแต่งด้วยใบผักกาดหอมแล้วเสิร์ฟ

เคล็ดลับการทำอาหาร

เพื่อให้ได้แพนเค้กที่นุ่มฟูยิ่งขึ้น ให้ใช้น้ำอุ่นหรือนมในการผสมแป้ง

อย่าใส่น้ำมันมากเกินไปขณะทอด มิเช่นนั้นแพนเค้กจะมันเยิ้ม

ใช้มีดคมๆ หั่นไก่และเห็ดเป็นชิ้นๆ อย่างเรียบร้อย

เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีขึ้น คุณสามารถเติมชีสหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงในไส้ได้

อย่าเปิดกระทะในช่วงนาทีแรกของการทอด เพื่อให้แพนเค้กขึ้นฟูได้ดี

แพนเค้กเหล่านี้สามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นก็ได้ อร่อยทั้งสองแบบ

ลองเปลี่ยนไส้ดู: ใส่ผัก ปลา หรือเนื้อสัตว์ชนิดอื่นๆ เพื่อให้ได้รสชาติที่หลากหลาย