แพนเค้กช็อกโกแลตกับนม

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

ตอกไข่ใส่ชามใบใหญ่ เติมน้ำตาลและเกลือ

ขั้นตอนที่ 2:

ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนเนียน

ขั้นตอนที่ 3:

ร่อนแป้ง โกโก้ และผงฟูลงในชามที่มีไข่

ขั้นตอนที่ 4:

ค่อยๆ เติมนมทีละน้อย คนให้เข้ากันทุกครั้ง

ขั้นตอนที่ 5:

เติมน้ำมันพืชแล้วคนเบาๆ

ขั้นตอนที่ 6:

ปิดชามด้วยแผ่นพลาสติกแรปแล้วพักแป้งไว้ 15 นาที

ขั้นตอนที่ 7:

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมันพืชลงไป ตักแป้งหนึ่งทัพพีลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้ทั่วก้นกระทะอย่างรวดเร็ว โดยเอียงกระทะไปด้วย

ขั้นตอนที่ 8:

ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางจนด้านหนึ่งเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 9:

ใช้ตะหลิวพลิกแพนเค้กอย่างระมัดระวัง แล้วทอดอีกด้านหนึ่ง

ขั้นตอนที่ 10:

วางแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วลงบนจาน ทำซ้ำขั้นตอนที่ 7-10 จนกว่าแป้งจะหมด

เคล็ดลับการทำอาหาร

ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลาง ถ้าใช้ไฟแรงเกินไปจะทำให้แพนเค้กไหม้ ส่วนถ้าใช้ไฟอ่อนเกินไปจะทำให้แพนเค้กสุกช้าและเนื้อแน่นเกินไป

ถ้าคุณใช้ฝาอยู่ อย่าเปิดฝา ฝาจะช่วยให้แพนเค้กสุกเร็วขึ้น แต่คุณควรเปิดฝาเฉพาะตอนที่แพนเค้กใกล้สุกแล้วเท่านั้น

อย่าพลิกแพนเค้กเร็วเกินไป รอจนกว่าจะมีฟองอากาศปรากฏขึ้นบนผิวหน้า และขอบเริ่มแห้งและสีอ่อนลง

เลือกใช้กระทะที่เหมาะสม สำหรับแพนเค้กบางๆ กระทะก้นแบนที่มีขอบต่ำจะดีที่สุด

เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถเติมน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อยลงในแป้งได้

ใช้ส่วนผสมที่สดใหม่ โดยเฉพาะไข่และนม ต้องใช้ของสดใหม่เพื่อให้แป้งนุ่มฟู