ดอกกะหล่ำชุบแป้งทอด

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

นำดอกกะหล่ำหนึ่งหัวมาแบ่งออกเป็นช่อเล็กๆ ขนาดพอเหมาะ

ขั้นตอนที่ 2:

เทน้ำลงในหม้อ ใส่เกลือ แล้วใส่กะหล่ำปลีลงไป

ขั้นตอนที่ 3:

นำกะหล่ำปลีไปต้มประมาณสองสามนาที

ขั้นตอนที่ 4:

นำกะหล่ำปลีออกจากกระทะวางบนพื้นผิวเรียบ แล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 5:

ในชามผสม ให้ใส่แป้ง เกลือ พริกไทย ปาปริก้า กระเทียมแห้ง และผักชีฝรั่งลงไป

ขั้นตอนที่ 6:

ใส่ไข่และนมลงในแป้ง ผสมให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือหรือเครื่องผสม

ขั้นตอนที่ 7:

เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟ

ขั้นตอนที่ 8:

นำดอกกะหล่ำแต่ละหัวไปชุบแป้ง แล้ววางลงในกระทะที่ใส่น้ำมันทันที

ขั้นตอนที่ 9:

ผัดกะหล่ำปลีทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วยกลงจากเตา

ขั้นตอนที่ 10:

สำหรับการเสิร์ฟ ให้ทำซอสโดยผสมโยเกิร์ต มายonnaise และซอสมะเขือเทศเข้าด้วยกัน

เคล็ดลับการทำอาหาร

เวลาเสิร์ฟ คุณสามารถบีบน้ำมะนาวลงบนกะหล่ำปลีแทนการเตรียมน้ำจิ้มได้

เมื่อต้มกะหล่ำปลี ควรระวังอย่าต้มจนสุกเกินไป มิเช่นนั้นกะหล่ำปลีจะดูดน้ำมากและแตกตัวระหว่างหรือแม้กระทั่งก่อนนำไปทอด