แพนเค้กกะหล่ำปลีโอโคโนมิยากิ

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

แพนเค้กกะหล่ำปลีโอโคโนมิยากิ - ขั้นตอนที่ 1 ใส่แป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ ¼ ช้อนชา และเกลือเล็กน้อยลงในชาม แล้วผสมให้เนียน

ขั้นตอนที่ 2:

แพนเค้กกะหล่ำปลีโอโคโนมิยากิ - ขั้นตอนที่ 2 ใส่น้ำและซีอิ๊วครึ่งช้อนชาลงไป คนให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือเพื่อป้องกันการจับตัวเป็นก้อน

ขั้นตอนที่ 3:

แพนเค้กกะหล่ำปลีโอโคโนมิยากิ - ขั้นตอนที่ 3 หั่นต้นหอม 15 กรัมเป็นวงบางๆ และขูดกะหล่ำปลีหยาบๆ ใส่ผักทั้งสองลงในชามที่ผสมไว้แล้ว

ขั้นตอนที่ 4:

แพนเค้กกะหล่ำปลีโอโคโนมิยากิ - ขั้นตอนที่ 4 ใส่เกล็ดขนมปัง ขิงดองแดง 1 ช้อนโต๊ะ ตีไข่ 1 ฟอง แล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5:

แพนเค้กกะหล่ำปลีโอโคโนมิยากิ - ขั้นตอนที่ 5 ตั้งกระทะบนไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป เกลี่ยให้เรียบ แล้วผัดประมาณ 2 นาที

ขั้นตอนที่ 6:

แพนเค้กกะหล่ำปลีโอโคโนมิยากิ - ขั้นตอนที่ 6 วางเบคอน 3-4 ชิ้นลงบนแพนเค้ก แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 7:

แพนเค้กกะหล่ำปลีโอโคโนมิยากิ - ขั้นตอนที่ 7 พลิกแพนเค้กอย่างรวดเร็ว ระวังอย่าให้เบคอนหล่น ทอดจนเบคอนสุกทั่ว

ขั้นตอนที่ 8:

แพนเค้กกะหล่ำปลีโอโคโนมิยากิ - ขั้นตอนที่ 8 พลิกแพนเค้กโดยให้เบคอนหงายขึ้น แล้วทอดสักครู่ จากนั้นพลิกกลับด้านโดยให้เบคอนคว่ำลง

ขั้นตอนที่ 9:

แพนเค้กกะหล่ำปลีโอโคโนมิยากิ - ขั้นตอนที่ 9 วางแพนเค้กลงบนจาน ราดด้วยซอสโอโคโนมิยากิและมายองเนส โรยด้วยต้นหอมซอยและปลาแห้งป่น

เคล็ดลับการทำอาหาร

ซอสโอโคโนมิยากิเป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารญี่ปุ่น และโอโคโนมิยากิจะไม่สมบูรณ์หากขาดซอสนี้ คุณสามารถหาซื้อได้ทางออนไลน์ แต่หากหาซื้อไม่ได้ คุณสามารถใช้ซอสหอยนางรมแทนได้ เนื่องจากหาได้ง่ายกว่า

แทนที่จะใช้เกล็ดปลาโบนิโต (เกล็ดปลาทูน่าหมักแห้ง) คุณสามารถใช้ปลาแอนโชวี่แห้งขนาดเล็กหรือเห็ดหอมแห้งแทนได้