แพนเค้กบวบและแครอทในกระทะ

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

ขูดบวบด้วยที่ขูดหยาบลงบนผ้าขนหนู เติมเกลือ ผสมให้เข้ากัน แล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที

ขั้นตอนที่ 2:

ขูดแครอทด้วยที่ขูดละเอียดแล้วใส่ลงในชาม

ขั้นตอนที่ 3:

สับผักชีฝรั่งให้ละเอียดแล้วใส่ลงไปผสมกับแครอท

ขั้นตอนที่ 4:

บดกระเทียมแล้วใส่ลงไปในผัก

ขั้นตอนที่ 5:

บีบน้ำออกจากบวบในผ้าขนหนู แล้ววางไว้รวมกับผักอื่นๆ

ขั้นตอนที่ 6:

ตีไข่ ใส่แป้ง เกลือเล็กน้อย แล้วผสมจนเนียน

ขั้นตอนที่ 7:

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน ตักส่วนผสมใส่กระทะด้วยช้อนโต๊ะ ปั้นเป็นแผ่นกลมๆ แล้วทอดด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 2 นาทีต่อด้าน

ขั้นตอนที่ 8:

วางแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วลงบนกระดาษซับน้ำมัน

เคล็ดลับการทำอาหาร

ควรเลือกใช้แครอทอ่อน เพราะจะนุ่มและหวานกว่า

วิธีที่ง่ายที่สุดคือใช้ช้อนโต๊ะสองช้อนหรือที่ตักไอศกรีมตักแป้งให้เป็นแผ่นบางๆ จากนั้นใช้ตะหลิวแผ่ให้แบนมีความหนาประมาณ 1 เซนติเมตร