ฟริตเตอร์บวบและมะเขือม่วง

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

ปอกเปลือกมะเขือม่วงแล้วขูดให้ละเอียดใส่ลงในชาม

ขั้นตอนที่ 2:

ปอกเปลือกบวบแล้วขูดลงในชามใบเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 3:

นำผักที่ขูดแล้วใส่ลงในตะแกรง เติมเกลือ แล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ผักคายน้ำออกมา

ขั้นตอนที่ 4:

บดชีสเฟต้าด้วยส้อมในชามสะอาด แล้วบีบกระเทียมลงไป

ขั้นตอนที่ 5:

สับต้นหอมให้ละเอียดแล้วใส่ลงไปในชีสเฟต้า

ขั้นตอนที่ 6:

สับผักชีฝรั่งให้ละเอียดแล้วใส่ลงไปรวมกับชีสและหัวหอม

ขั้นตอนที่ 7:

ตอกไข่ใส่ชามอีกใบแล้วตีด้วยส้อม

ขั้นตอนที่ 8:

บีบมะเขือม่วงและบวบ แล้วใส่ลงไปในชีสและสมุนไพร คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 9:

ร่อนแป้งลงในส่วนผสมไข่ ตีจนเนียน แล้วใส่ลงในผักและชีส จากนั้นผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 10:

เติมเกลือ พริกไทย แล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 11:

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ตักแป้งแพนเค้กลงไปทอดทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 12:

วางแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วลงบนกระดาษซับน้ำมัน

เคล็ดลับการทำอาหาร

ยิ่งคุณคั้นน้ำจากผักได้ดีเท่าไหร่ คุณก็จะยิ่งใช้แป้งน้อยลงเท่านั้น

เพื่อให้แพนเค้กเบาขึ้น ให้ทอดในกระทะที่ไม่ติดกระทะโดยใช้น้ำมันที่ร้อนจัดในปริมาณเล็กน้อย