แพนเค้กซูกินีหน้าไก่

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

หั่นไก่ตามยาวเป็นชิ้นบางๆ จากนั้นหั่นเป็นเส้นยาวๆ และสุดท้ายหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 2:

ใส่ไก่ที่หั่นแล้วลงในชาม

ขั้นตอนที่ 3:

ตัดส่วนหลังของบวบออก และปอกเปลือกหัวหอม

ขั้นตอนที่ 4:

ขูดบวบและหัวหอมด้วยที่ขูดแบบหยาบ

ขั้นตอนที่ 5:

ใช้มือบี้หัวหอมและบวบ แล้วค่อยๆ ย้ายลงในชามที่มีไก่

ขั้นตอนที่ 6:

สับผักชีฝรั่งแล้วใส่ลงในชาม

ขั้นตอนที่ 7:

ตอกไข่ใส่ชาม

ขั้นตอนที่ 8:

บดกระเทียมแล้วใส่ลงในชาม

ขั้นตอนที่ 9:

ใส่พริกป่นและพริกไทยดำลงในชาม

ขั้นตอนที่ 10:

คนส่วนผสมในชามให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 11:

ใส่แป้ง 3 ช้อนโต๊ะพูนๆ ลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 12:

เติมเกลือ 2 ช้อนชา แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 13:

ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แล้วใช้แปรงทาให้ทั่วพื้นผิว

ขั้นตอนที่ 14:

เติมแป้งอีก 2-3 ช้อนโต๊ะลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 15:

ใช้ช้อนโต๊ะตักแป้งวางลงบนกระทะที่ร้อนแล้วแผ่ให้เป็นแผ่นแบนๆ

ขั้นตอนที่ 16:

ทอดประมาณ 3-4 นาทีด้วยไฟปานกลาง (หรือแรงกว่าเล็กน้อย) ในแต่ละด้าน โดยไม่ต้องปิดฝา

เคล็ดลับการทำอาหาร

คุณไม่จำเป็นต้องบีบน้ำจากบวบก่อนนำไปผสมกับไก่ แต่คุณจะต้องใช้แป้งเพิ่มอีกเล็กน้อย น้ำบวบมีวิตามินอยู่ จึงจะดีต่อสุขภาพมากกว่า

คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวต่างๆ เช่น ต้นหอม ลงในส่วนผสมแพนเค้กได้ แต่ควรระวังอย่าใส่ผักมากเกินไป เพราะจะทำให้รสชาติโดยรวมของอาหารเปลี่ยนไป