แพนเค้กเนื้อเบาฟู

สูตรทีละขั้นตอน:

ขั้นตอนที่ 1:

ตีไข่ในชาม ใส่เกลือและน้ำตาล จากนั้นค่อยๆ เทนมลงไปทีละน้อยพร้อมกับตีตลอดเวลา

ขั้นตอนที่ 2:

ร่อนแป้งผ่านตะแกรงทีละน้อย แล้วใช้ตะกร้อมือผสมให้เข้ากันจนได้แป้งที่เนียนและไม่มีก้อน

ขั้นตอนที่ 3:

ตั้งกระทะบนไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 4:

ตักส่วนผสมลงในกระทะทีละน้อย ทอดจนด้านหนึ่งเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 5:

พลิกแพนเค้กกลับด้านแล้วปิดฝาหม้อ ปรุงต่ออีก 1-2 นาที เพื่อให้แพนเค้กสุกทั่วและนุ่มฟู

ขั้นตอนที่ 6:

วางแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วลงบนจานและเสิร์ฟร้อนๆ พร้อมครีมเปรี้ยว แยม หรือน้ำผึ้ง

เคล็ดลับการทำอาหาร:

เพื่อให้แพนเค้กนมมีรสชาติอร่อย ควรใช้นมที่อุณหภูมิห้อง

อย่าใส่แป้งมากเกินไป - เนื้อแป้งควรมีลักษณะเหมือนครีมเปรี้ยวข้นๆ

คุณสามารถเติมน้ำตาลวานิลลาหรือเปลือกมะนาวขูดลงในแป้งเพื่อเพิ่มรสชาติได้

เคล็ดลับที่จะทำให้แพนเค้กฟูนุ่มเป็นพิเศษคือการใส่ไข่ขาวที่ตีแยกไว้ลงในส่วนผสมแป้ง

จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องปิดฝาหม้อ เพราะจะช่วยรักษาความนุ่มและปริมาณของขนมไว้ได้