ซุปก๋วยเตี๋ยวรสเผ็ด จันกัลกุกซู

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

ละลายผงน้ำซุปปลาแอนโชวี่ 2 ช้อนชา ในน้ำ 1.2 ลิตร แล้วเทน้ำซุปใส่หม้อ

ขั้นตอนที่ 2:

ใส่ซีอิ๊วขาวและน้ำปลาอย่างละครึ่งช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 3:

ใส่พริกป่นครึ่งช้อนโต๊ะและกระเทียมสับ 2 กลีบ

ขั้นตอนที่ 4:

ใส่ซีอิ๊วขาว Twendian 1 ช้อนโต๊ะ และพริกป่น Gochudian 1 ช้อนโต๊ะครึ่ง คนให้เข้ากันแล้วนำไปต้มจนเดือด

ขั้นตอนที่ 5:

ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง 150 กรัมเป็นเส้น แล้วนำไปต้มในไฟปานกลางประมาณ 5 นาที

ขั้นตอนที่ 6:

ต้มบะหมี่ให้เดือด

ขั้นตอนที่ 7:

หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋าขนาดค่อนข้างใหญ่ แล้วใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวและหัวหอมลงในซุป

ขั้นตอนที่ 8:

หั่นบวบเป็นเส้นๆ ใส่ลงในซุป คนให้เข้ากัน นำไปต้มจนเดือด แล้วต้มต่ออีก 5 นาที

ขั้นตอนที่ 9:

สับต้นหอมและพริก แล้วใส่ลงในซุป

ขั้นตอนที่ 10:

คนให้เข้ากันแล้วปรุงต่ออีก 2 นาที

ขั้นตอนที่ 11:

เสิร์ฟโดยตกแต่งด้วยสาหร่ายและงาขาวคั่ว

เคล็ดลับการทำอาหาร

ส่วนผสมอาหารเกาหลีสามารถหาซื้อได้ทางออนไลน์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณจริงจังกับการเรียนรู้การทำอาหารเกาหลี

โดนจัง (หรือ โดนจัง) คือซอสที่ทำจากถั่วเหลืองบดหมัก คล้ายกับมิโซะของญี่ปุ่น ส่วนโกชูจัง (หรือ โกชูจัง) คือซอสที่ทำจากข้าวเหนียวและถั่วเหลืองหมัก ผสมกับพริกแดงเผ็ด