ซุปไก่ใส่เกี๊ยว

มาทำซุปเกี๊ยวรสชาติอร่อยและอิ่มท้องด้วยน้ำซุปไก่กันเถอะ สูตรนี้ประกอบด้วยน้ำซุปไก่ มันฝรั่ง แครอท หัวหอม และกระเทียม เพื่อรสชาติที่เข้มข้น เกี๊ยวที่ทำจากแป้งสาลีและไข่ทำให้เกี๊ยวนุ่มและมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ผักแห้ง ใบกระวาน และเครื่องเทศช่วยเสริมรสชาติของซุป ในขณะที่ผักชีฝรั่งและต้นหอมสดช่วยเพิ่มความสดชื่น

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

วางชุดทำซุปในหม้อแล้วเติมน้ำให้เต็ม

ขั้นตอนที่ 2:

นำไปต้มจนเดือด จากนั้นเทน้ำออกและล้างไก่ให้สะอาด

ขั้นตอนที่ 3:

เทน้ำลงบนเนื้ออีกครั้ง นำไปต้มจนเดือด แล้วช้อนฟองออก

ขั้นตอนที่ 4:

ใส่หัวหอมและแครอททั้งหัวลงในกระทะ ปิดฝา แล้วปรุงต่ออีก 30 นาที

ขั้นตอนที่ 5:

เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วใส่เนยลงไป

ขั้นตอนที่ 6:

สับกระเทียมแล้วใส่ลงในกระทะ ผัดประมาณหนึ่งนาทีด้วยไฟอ่อน

ขั้นตอนที่ 7:

สับหัวหอมให้ละเอียด ใส่ลงในกระทะแล้วผัดประมาณ 5 นาทีด้วยไฟปานกลาง

ขั้นตอนที่ 8:

หั่นแครอทเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงในกระทะ ผัดประมาณ 5 นาทีด้วยไฟปานกลาง

ขั้นตอนที่ 9:

นำเนื้อและผักออกจากซุป แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วสับให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 10:

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่ๆ แล้วใส่ลงในกระทะ

ขั้นตอนที่ 11:

ใส่ส่วนผสมที่ทอดแล้วจากกระทะลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 12:

ใส่เกลือ พริกไทย ใบกระวาน และผักแห้งรวมลงไป

ขั้นตอนที่ 13:

นำซุปไปตั้งไฟจนเดือด ปิดฝา แล้วเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที

ขั้นตอนที่ 14:

ใส่แป้งลงในชาม เติมเกลือ ขมิ้น แล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 15:

ตีไข่ 2 ฟองลงในชามแล้วผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 16:

 เติมน้ำ 4 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน แล้วพักไว้ 15 นาที

ขั้นตอนที่ 17:

ใส่ไก่ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 18:

เทแป้งลงในกระทะผ่านรูของที่ขูดเกี๊ยว แล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งนาทีด้วยไฟปานกลาง

ขั้นตอนที่ 19:

ใส่ผักชีสับแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 20:

ยกลงจากเตา โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย แล้วเสิร์ฟ

เคล็ดลับการทำอาหาร

ควรปรุงซุปนี้ให้เสร็จและรับประทานได้ทันที มิเช่นนั้นเกี๊ยวจะเละเมื่อนำไปอุ่นซ้ำ

แป้งสำหรับทำเกี๊ยวควรมีลักษณะข้นเหมือนครีมเปรี้ยว

แทนที่จะใช้ที่ขูดแบบพิเศษ คุณสามารถใช้แผ่นเจาะรูจากหม้อนึ่ง หรือตักเกี๊ยวใส่ลงในซุปโดยตรงก็ได้