ซุปเห็ดใส่เห็ดแชมปิญองและมันฝรั่ง

เห็ดแชมปิญองเป็นเห็ดที่หาซื้อได้ตามร้านค้าทั่วไปโดยไม่ต้องไปผจงภัยในป่า แต่ซุปเห็ดแชมปิญองก็หอม อร่อย และอิ่มท้องไม่แพ้ซุปเห็ดป่าเลย การทำซุปเห็ดแชมปิญองแบบคลาสสิกนั้นค่อนข้างง่าย แม้แต่คนที่ไม่เคยทำอาหารมาก่อนก็ทำได้สบายๆ

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

สับหัวหอมและแครอทให้ละเอียด เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่หัวหอมและแครอทลงไปผัด คนประมาณ 1-2 นาที

ขั้นตอนที่ 2:

หั่นเห็ดเป็นชิ้นใหญ่ๆ ใส่ลงในกระทะ แล้วผัดประมาณ 2-3 นาที

ขั้นตอนที่ 3:

หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า ใส่ลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4:

ใส่น้ำหนึ่งลิตรครึ่งแล้วต้มด้วยไฟปานกลางโดยปิดฝาไว้ประมาณ 10-12 นาที

ขั้นตอนที่ 5:

เติมเกลือและผักชีสับละเอียดตามชอบ คนให้เข้ากัน แล้วยกลงจากเตา

เคล็ดลับการทำอาหาร

ในการเตรียมซุปเห็ดแชมปิญองแบบคลาสสิก ให้ใช้หม้อที่มีผนังหนา เนื่องจากเราจะนำส่วนผสมบางอย่างไปผัดในหม้อ

อย่าต้มผักนานเกินไป มิเช่นนั้นจะทำให้ซุปมีรสขม

ซุปเห็ดแชมปิญองสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวได้