ซุปแตงกวาเย็น Oi nenguk

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

นำสาหร่ายแห้ง 25-30 กรัมใส่ลงในชามที่มีน้ำ แช่ทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นใช้กรรไกรตัดเป็นชิ้นสั้นๆ

ขั้นตอนที่ 2:

ล้างสาหร่ายให้สะอาดและบีบน้ำออกด้วยมือ

ขั้นตอนที่ 3:

เทน้ำต้มสุกเย็น 700 มิลลิลิตรลงในชามทรงลึก

ขั้นตอนที่ 4:

ใส่ข้าวเจ้า 7 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนชา น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนชา งา 1 ช้อนชา และกระเทียมสับ 2 กลีบ คนจนน้ำตาลและเกลือละลาย

ขั้นตอนที่ 5:

หั่นแตงกวายาวเป็นเส้นบางๆ แล้วใส่ลงในชาม

ขั้นตอนที่ 6:

ใส่สาหร่ายลงในซุป คนให้เข้ากัน แล้วนำไปแช่เย็น

เคล็ดลับการทำอาหาร

สำหรับซุป ให้ใช้น้ำส้มสายชูข้าว 3% หากไม่มีน้ำส้มสายชูข้าว ให้ใช้น้ำส้มสายชูไวน์ขาวที่มีความเข้มข้นเท่ากันแทน

ซุปที่ปรุงเสร็จแล้วจะอร่อยที่สุดเมื่อเสิร์ฟพร้อมน้ำแข็ง โดยเฉพาะในช่วงฤดูร้อน