โอครอชก้าแบบดั้งเดิมกับเคเฟอร์

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

ต้มมันฝรั่งและไข่ให้สุกแล้วปล่อยให้เย็นลงล่วงหน้า

ขั้นตอนที่ 2:

หั่นต้นหอมเป็นชิ้นบางๆ และสับผักชีลาวและผักชีฝรั่ง นำสมุนไพรที่สับแล้วใส่ลงในกระทะ

ขั้นตอนที่ 3:

เติมเกลือและคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4:

หั่นแตงกวาสดเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 5:

หั่นมันฝรั่งต้มเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 6:

หั่นไส้กรอกที่ปรุงสุกแล้วเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 7:

สับไข่ต้มให้ละเอียดมาก ๆ

ขั้นตอนที่ 8:

ใส่ครีมเปรี้ยวลงไปในส่วนผสมทั้งหมดที่อยู่ในกระทะ

ขั้นตอนที่ 9:

เทเคเฟอร์ลงไป เติมเกลือ พริกไทย มัสตาร์ด แล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 10:

เจือจางโอครอชก้าให้ได้ความข้นตามต้องการด้วยน้ำต้มสุกเย็นหรือน้ำแร่

เคล็ดลับการทำอาหาร

หั่นส่วนผสมต่างๆ ให้มีขนาดใกล้เคียงกัน

ตรวจสอบความเค็มของโอครอชก้าก่อนเสิร์ฟ

แช่เย็นในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ