ซุปฟักทองและบวบ

ซุปครีมเนื้อเนียนนุ่มละมุนลิ้นและดีต่อสุขภาพนี้ ทำจากผักสด จะทำให้คุณประทับใจทั้งรสชาติและสีสันที่สดใส

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

สับหัวหอมขนาดกลางให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 2:

ละลายเนย 50 กรัมในกระทะด้วยไฟอ่อน

ขั้นตอนที่ 3:

ผัดหัวหอมด้วยไฟอ่อนๆ โดยคนไปด้วย

ขั้นตอนที่ 4:

หั่นกระเทียม 4 กลีบเป็นชิ้นบางๆ แล้วใส่ลงไปในหัวหอม ผัดให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5:

หั่นฟักทองขนาดเล็กเปลือกบางเป็น 4 ชิ้น เอาเมล็ดออก แล้วหั่นฟักทองเป็นชิ้นขนาดกลาง

ขั้นตอนที่ 6:

ใส่ฟักทองลงในกระทะพร้อมกับหัวหอมและกระเทียม แล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 7:

หั่นบวบอ่อนเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่ลงไปในฟักทองแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 8:

เติมน้ำซุปผัก 1 ลิตร คนให้เข้ากัน ปิดฝา แล้วเคี่ยวต่อประมาณ 15-20 นาที จนกว่าผักจะนิ่ม

ขั้นตอนที่ 9:

ยกกระทะออกจากเตา แล้วนำส่วนผสมไปปั่นให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น

ขั้นตอนที่ 10:

ตั้งหม้อซุปบนเตา เทกะทิ 250 มิลลิลิตรลงไป คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 11:

เติมเกลือและพริกไทย คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 12:

นำซุปไปตั้งไฟจนเดือด คนให้เข้ากัน แล้วยกลงจากเตา

ขั้นตอนที่ 13:

สับผักชีฝรั่งให้ละเอียด โรยลงบนซุป ตักใส่ชามแล้วเสิร์ฟ

เคล็ดลับการทำอาหาร

อย่าผัดหัวหอมและกระเทียมจนไหม้ ห้ามไหม้เด็ดขาดไม่ว่ากรณีใดๆ ทั้งสิ้น

ควรใช้ฟักทองพันธุ์ฮอกไกโดจะดีกว่า เพราะมีขนาดเล็กและไม่ต้องปอกเปลือก

ผู้ที่บริโภคผลิตภัณฑ์นมสามารถใช้ครีมธรรมดาหรือครีมไขมันต่ำแทนกะทิได้