ซุปไก่ตุรกี

ลองซุปไก่ตุรกีดูสิ ซุปที่มีรสชาติกลมกล่อมด้วยน่องไก่ ผักสด และเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลจากเนยและแป้ง กระเทียม ใบกระวาน และน้ำมันมะกอกช่วยเพิ่มรสชาติจัดจ้าน ในขณะที่พาสต้าทำให้จานนี้อิ่มท้อง สูตรอาหารที่เรียบง่ายแต่หรูหราที่จะทำให้คุณอบอุ่นและประทับใจ!

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

วางน่องไก่ลงในกระทะ

ขั้นตอนที่ 2:

หั่นแครอทเป็นวงหนาๆ แล้วใส่ลงในหม้อ

ขั้นตอนที่ 3:

หั่นหัวหอมครึ่งหนึ่ง แล้วหั่นแต่ละครึ่งเป็นสี่ส่วน จากนั้นใส่ลงในกระทะ

ขั้นตอนที่ 4:

ใส่ใบกระวานลงในกระทะ เทน้ำลงไป ปิดฝา แล้วตั้งไฟ

ขั้นตอนที่ 5:

นำไปตั้งไฟจนเดือด ช้อนเอาส่วนที่เดือดออก ปิดฝา และเคี่ยวต่อจนกว่าเนื้อสัตว์และผักจะสุกทั่ว

ขั้นตอนที่ 6:

ยกกระทะออกจากเตา แล้ววางขาไก่ลงบนจาน

ขั้นตอนที่ 7:

เทน้ำซุปผ่านตะแกรงลงในชาม

ขั้นตอนที่ 8:

เทน้ำมันพืชลงในกระทะสะอาด แล้วละลายเนย 30 กรัม

ขั้นตอนที่ 9:

ขูดแครอทด้วยที่ขูดแบบหยาบ ใส่ลงในกระทะแล้วผัดสักครู่ คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 10:

หั่นหัวหอมสองหัวเป็นครึ่งวง แล้วใส่ลงในกระทะ ผัดพอสุกโดยคนไปเรื่อยๆ

ขั้นตอนที่ 11:

บดกระเทียมสองกลีบลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 12:

หั่นพริกหวานสีเขียวเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 13:

เคี่ยวต่ออีก 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง

ขั้นตอนที่ 14:

คนให้เข้ากัน เติมน้ำ แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน แล้วนำไปต้มจนเดือด

ขั้นตอนที่ 15:

เทน้ำซุปและน้ำลงไปเล็กน้อย คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 16:

เลาะเนื้อไก่จากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 17:

ใส่ไก่ลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 18:

ใส่เส้นบะหมี่ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 19:

เติมเกลือ พริกไทย แล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 20:

ปิดฝาและปรุงต่ออีก 15 นาที

ขั้นตอนที่ 21:

คนให้เข้ากัน แบ่งใส่ชาม แล้วเสิร์ฟ

เคล็ดลับการทำอาหาร

อย่าต้มผักในซุปนานเกินไป มิเช่นนั้นรสชาติจะจัดจ้านเกินไป

สำหรับซุปนี้ ควรใช้เส้นก๋วยเตี๋ยวแทนพาสต้าทั่วไป เพราะจะให้รสชาติที่เหมือนต้นตำรับมากกว่า