ซุปปลาแดง

อยากทำซุปปลาแดงรสชาติอร่อยกลมกล่อมไหม? เราได้เตรียมสูตรอาหารง่ายๆ พร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอนอย่างละเอียดไว้ให้แล้ว! เรียนรู้วิธีการปรุงปลาให้สุกอย่างถูกวิธี เพื่อให้ได้น้ำซุปที่เข้มข้นและเนื้อเนียนละเอียด เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นของครอบครัว!

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

ทำความสะอาดปลา ตัดหัวและหางออก แล้วหั่นโครงปลาเป็นชิ้นๆ

ขั้นตอนที่ 2:

ใส่น้ำลงในหม้อ ใส่หัวปลาลงไป ต้มจนเดือดแล้วลดไฟลง เคี่ยวต่ออีก 5 นาที

ขั้นตอนที่ 3:

ใส่หางปลาและหัวหอมใหญ่ที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะ เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที

ขั้นตอนที่ 4:

ยกกระทะลงจากเตา เอาหาง หัว และหัวหอมออก แล้วกรองน้ำซุป

ขั้นตอนที่ 5:

นำน้ำซุปไปต้มจนเดือด ใส่ชิ้นปลา ใบกระวาน ลูกจันทน์เทศ เกลือ และพริกไทย ปรุงรสตามชอบ

ขั้นตอนที่ 6:

ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที

ขั้นตอนที่ 7:

ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดลงไป ปิดฝา แล้วพักไว้ 15 นาที

เคล็ดลับการทำอาหาร

ปลาแซลมอน ปลาแซลมอนสีชมพู หรือปลาเทราต์ เหมาะสำหรับทำซุปปลาชนิดนี้

หากต้องการ คุณสามารถเติมวอดก้า 30-50 มิลลิลิตรลงไปพร้อมกับผักชีฝรั่งได้ จะทำให้ซุปปลามีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น