ซุปหมูคาร์โชกับข้าว

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

นำเนื้อใส่ลงในกระทะที่มีน้ำเย็น ตั้งไฟจนเดือด แล้วช้อนฟองที่เกิดขึ้นออก

ขั้นตอนที่ 2:

เมื่อเนื้อเดือดแล้ว ให้ลดไฟลงเหลือปานกลาง ใส่หัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะ และเคี่ยวต่อโดยปิดฝาประมาณ 40 นาที

ขั้นตอนที่ 3:

หั่นหัวหอมและแครอทสดเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 4:

กรีดมะเขือเทศเป็นรูปกากบาท วางลงในชาม เทน้ำเดือดลงไป แล้วทิ้งไว้ 4-5 นาที จากนั้นเทน้ำร้อนออก แล้วแช่มะเขือเทศในน้ำเย็นอีก 4-5 นาที ปอกเปลือกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 5:

ล้างข้าวให้สะอาดด้วยน้ำเย็น

ขั้นตอนที่ 6:

นำเนื้อสัตว์และผักออกจากน้ำซุป

ขั้นตอนที่ 7:

ใส่ข้าวลงในน้ำซุปแล้วต้มต่ออีก 15 นาทีด้วยไฟปานกลาง

ขั้นตอนที่ 8:

ในกระทะใส่น้ำมันพืช ผัดหัวหอม ใส่แครอทและน้ำซุปหนึ่งทัพพี ลดไฟลงปานกลาง เคี่ยวต่ออีก 5 นาที

ขั้นตอนที่ 9:

ใส่ มะเขือเทศ เกลือ พริกไทย ปาปริก้า และขะเมลี-ซูเนลี คนให้เข้ากัน แล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที

ขั้นตอนที่ 10:

บดเมล็ดวอลนัทให้เป็นชิ้นเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 11:

หั่นเนื้อต้มเป็นชิ้นๆ

ขั้นตอนที่ 12:

ใส่เนื้อกลับลงไปในน้ำซุป เติมน้ำสลัดและถั่ว คนให้เข้ากันหากจำเป็น ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ และเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

ขั้นตอนที่ 13:

ยกซุปลงจากเตา พักไว้ 10-15 นาที แล้วจึงเสิร์ฟ

เคล็ดลับการทำอาหาร

คนผักในกระทะเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้

คุณไม่จำเป็นต้องใช้หัวหอมและแครอทจากน้ำซุปอีกต่อไปแล้ว