ซุปไข่แบบคลาสสิก

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

เทน้ำมันพืชลงในกระทะ

ขั้นตอนที่ 2:

สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วนำไปผัดพอสุก

ขั้นตอนที่ 3:

หั่นแครอทเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงไปในหัวหอม คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4:

หั่นอกไก่เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงไปในผัก ผัดให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5:

หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าเล็กๆ แล้วใส่ลงในกระทะ คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 6:

ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ใส่สมุนไพรแห้งและเนย คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 7:

เทน้ำเดือดลงไป คนให้เข้ากัน แล้วปิดฝาต้มต่ออีก 15 นาที

ขั้นตอนที่ 8:

ตอกไข่สามฟองลงในชาม แล้วตีเบาๆ ด้วยส้อม

ขั้นตอนที่ 9:

สับผักชีฝรั่งและพาร์สลีย์ให้ละเอียด บดกระเทียมหนึ่งกลีบ

ขั้นตอนที่ 10:

ตรวจสอบความสุกของมันฝรั่ง เติมเกลือหากจำเป็น และบดมันฝรั่งด้วยที่บดมันฝรั่งหากต้องการ

ขั้นตอนที่ 11:

ขณะคน ให้ใส่ไข่ สมุนไพร และกระเทียมลงไป คนให้เข้ากัน นำไปต้มจนเดือด แล้วเคี่ยวต่อประมาณ 3-4 นาที

ขั้นตอนที่ 12:

ปิดไฟ ปิดฝา แล้วแช่ทิ้งไว้ 15 นาที

เคล็ดลับการทำอาหาร

ควรใช้กระทะที่มีผนังหนาในการปรุงอาหาร เนื่องจากส่วนผสมต่างๆ จะถูกทอดโดยตรงในกระทะ

ค่อยๆ เทไข่ลงไปทีละน้อย คนจนไข่เข้ากันดี