ซุปบดหัวไชเท้า

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

สับหอมแดงสองหัวให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 2:

ใส่น้ำมันงาลงในกระทะก้นหนา แล้วผัดหอมแดงจนเป็นสีเหลืองทองอ่อนๆ

ขั้นตอนที่ 3:

ปอกเปลือกและหั่นหัวไชเท้าเป็นชิ้นเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 4:

ปอกเปลือกและหั่นแครอทเป็นชิ้นๆ

ขั้นตอนที่ 5:

หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง

ขั้นตอนที่ 6:

ใส่ผักลงในกระทะแล้วผัดพอสุก โดยคนให้ทั่ว

ขั้นตอนที่ 7:

เทน้ำซุปผักลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 8:

ใส่ใบกระวานและเกลือ คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 9:

ปิดฝาหม้อซุปแล้วต้มต่ออีก 10 นาที

ขั้นตอนที่ 10:

ยกซุปลงจากเตา แล้วใช้เครื่องปั่นมือถือปั่นผักให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 11:

ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 12:

หั่นขนมปังโฮลเกรน 3 แผ่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

ขั้นตอนที่ 13:

ใส่น้ำมันงาเล็กน้อยลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่ขนมปังแผ่นและเมล็ดทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะลงไป ผัดให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 14:

ตักซุปใส่ชาม โรยด้วยขนมปังกรอบและเมล็ดธัญพืชคั่ว ตกแต่งด้วยสมุนไพร แล้วเสิร์ฟ

เคล็ดลับการทำอาหาร

สำหรับอาหารจานเดียว ควรใช้หม้อก้นหนา โดยเริ่มจากการผัดก่อน

หากคุณไม่มีเวลาเตรียมน้ำซุปผัก คุณสามารถซื้อน้ำซุปสำเร็จรูปในรูปแบบก้อนหรือผงได้