โอครอชก้าแบบดั้งเดิมกับควาส

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า ล้างด้วยน้ำ แล้วนำไปต้ม

ขั้นตอนที่ 2:

หั่นแตงกวาสดเป็นลูกเต๋าแล้วใส่ลงในชามทรงลึก

ขั้นตอนที่ 3:

ตัดส่วนบนของหัวไชเท้าออก แล้วหั่นเป็นลูกเต๋า จากนั้นใส่ลงไปรวมกับแตงกวา

ขั้นตอนที่ 4:

ต้มไข่ให้สุก แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว แล้วพักไว้ในชามอีกใบ หั่นไข่ขาวเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในชามก้นลึก

ขั้นตอนที่ 5:

บดต้นหอมเบาๆ แล้วหั่นเป็นวงๆ จากนั้นใส่ลงไปรวมกับส่วนผสมอื่นๆ

ขั้นตอนที่ 6:

ใช้ส้อมบดไข่แดงให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 7:

สับผักชีฝรั่งแล้วโรยเกลือลงไป

ขั้นตอนที่ 8:

ใส่ผักชีฝรั่งสับและมัสตาร์ด 2 ช้อนชาลงในไข่แดง คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 9:

ล้างมันฝรั่งต้มด้วยน้ำเย็น แล้วใส่ลงในชามก้นลึก

ขั้นตอนที่ 10:

ใส่ไข่แดงแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 11:

แบ่งส่วนผสมของโอครอชก้าใส่ชาม เติมเกลือ เทควาสลงไป คนให้เข้ากัน และตกแต่งด้วยครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ

เคล็ดลับการทำอาหาร

ควรหั่นมันฝรั่งล่วงหน้าและล้างก่อนและหลังปรุงอาหาร เพื่อไม่ให้มันฝรั่งติดกัน สุกเร็ว และเย็นตัวเร็ว

คุณสามารถใช้มายองเนสโฮมเมดราดบนโอครอชก้าได้

แทนที่จะใช้มัสตาร์ดดิฌง คุณสามารถใช้มัสตาร์ดรัสเซีย 1 ช้อนชาพูนๆ แทนได้

เครื่องดื่มควาสไม่ควรหวานหรือเปรี้ยวจนเกินไป

โอครอชก้าควรเสิร์ฟแบบเย็นๆ จะอร่อยที่สุด