ซุปปลาสูตรคลาสสิก

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

เทน้ำเย็นลงในหม้อ แล้วใส่เนื้อปลาลงไป

ขั้นตอนที่ 2:

ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ว ใบกระวาน พริกไทยดำ และเกลือลงไป

ขั้นตอนที่ 3:

นำไปตั้งไฟให้เดือด ช้อนฟองออก ลดไฟลง และเคี่ยวต่ออีก 10 นาที

ขั้นตอนที่ 4:

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่ๆ และหั่นแครอทเป็นวงหรือครึ่งวง

ขั้นตอนที่ 5:

สับผักชีฝรั่งสด

ขั้นตอนที่ 6:

นำปลา หัวหอม และใบกระวานออกจากน้ำซุป

ขั้นตอนที่ 7:

ใส่มันฝรั่งและแครอทลงในน้ำซุป ปิดฝา แล้วต้มด้วยไฟปานกลางประมาณ 20 นาที

ขั้นตอนที่ 8:

หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แล้วใส่กลับลงไปในซุปพร้อมกับสมุนไพร 5 นาทีก่อนที่ซุปจะสุก

ขั้นตอนที่ 9:

คนให้เข้ากัน ปิดไฟ พักไว้สักครู่ แล้วเสิร์ฟ

เคล็ดลับการทำอาหาร

ปลาชนิดใดก็ได้สามารถใช้ทำซุปปลาแบบคลาสสิกได้

สามารถทิ้งหัวหอมออกจากน้ำซุปได้

หากต้องการ คุณสามารถกรองน้ำซุปได้ แต่ถ้าปลาไม่มีก้างก็ไม่จำเป็นต้องกรอง