ซุปถั่วลันเตาสูตรคลาสสิกกับซี่โครงรมควัน

ซุปถั่วลันเตาร้อนๆ นุ่มๆ บดละเอียด หอมกลิ่นเนื้อรมควัน—จะมีอะไรดีไปกว่านี้ในวันฤดูหนาวอีก? การทำซุปถั่วลันเตาคลาสสิกใส่ซี่โครงหมูนี้อาจต้องใช้ความพยายามสักหน่อย แต่รับรองว่าครอบครัวของคุณจะต้องทานจนหมดเกลี้ยงและเลียช้อนอย่างแน่นอน!

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

ปอกหัวหอมสองหัว แล้วหั่นหัวหนึ่งเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 2:

ล้างและปอกแครอท เก็บแครอทไว้หนึ่งหัวสำหรับทำน้ำซุป และขูดอีกหัวด้วยที่ขูดหยาบ

ขั้นตอนที่ 3:

หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า

ขั้นตอนที่ 4:

เติมน้ำเย็นลงในหม้อ แล้วใส่ซี่โครงรมควันที่หั่นเป็นชิ้นๆ ลงไป

ขั้นตอนที่ 5:

ล้างถั่วลันเตาให้สะอาด แล้วใส่ลงในหม้อพร้อมกับซี่โครงหมู

ขั้นตอนที่ 6:

ปิดฝาหม้อ ตั้งไฟปานกลาง ต้มจนเดือด แล้วช้อนฟองออก

ขั้นตอนที่ 7:

ปิดฝาหม้อ ลดไฟลง และเคี่ยวซุปต่ออีก 1 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 8:

ใส่หัวหอมและแครอททั้งหัว เติมเกลือ แล้วเคี่ยวต่ออีกครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 9:

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน แล้วผัดหัวหอมและแครอทสับจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 10:

นำหัวหอมและแครอทออกจากซุป ใส่ชิ้นมันฝรั่งลงไป แล้วต้มต่ออีก 5 นาที

ขั้นตอนที่ 11:

ใส่ผักที่ผัดแล้วลงในซุปและคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 12:

ใส่พริกไทยดำและใบกระวาน นำไปต้มจนเดือด แล้วลดไฟลง เคี่ยวต่ออีกสองสามนาที

ขั้นตอนที่ 13:

ปิดไฟ ปิดฝาหม้อ แล้วปล่อยให้ซุปเคี่ยวต่ออีกสักพัก

เคล็ดลับการทำอาหาร

ควรล้างถั่วลันเตาจนกว่าน้ำจะใสสะอาด

คุณสามารถทิ้งหัวหอมและแครอททั้งหัว หรือนำไปใช้ทำอาหารจานอื่นได้

อย่าปรุงผักนานเกินไป ให้ผัดด้วยไฟอ่อนๆ และคนไปเรื่อยๆ