ซุปตาตาร์ ชูมารา

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

ปล่อยให้เนื้อตุ๋นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 2:

ใส่เกลือและใบกระวานลงไป

ขั้นตอนที่ 3:

แช่ถั่วลันเตาไว้ก่อน

ขั้นตอนที่ 4:

สับหัวหอมให้ละเอียด และขูดแครอทด้วยที่ขูดขนาดกลาง

ขั้นตอนที่ 5:

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็กๆ และหั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 6:

นำเนื้อออกจากน้ำซุป แล้วเทน้ำซุป 50 มิลลิลิตรใส่ชามแยกต่างหาก

ขั้นตอนที่ 7:

ใส่ถั่วลันเตาลงในน้ำซุปแล้วเคี่ยวต่ออีก 30 นาที

ขั้นตอนที่ 8:

ละลายเนยในกระทะ ใส่หัวหอมและแครอท ผัดสักครู่

ขั้นตอนที่ 9:

ใส่ชิ้นมะเขือเทศลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 10:

หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่กลับลงไปในกระทะ คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 11:

ใส่มันฝรั่งลงไปแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

ขั้นตอนที่ 12:

ใส่หัวหอมและแครอทลงไป คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 13:

ตีไข่ในชาม ใส่เกลือ น้ำซุป แล้วตีให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 14:

เติมแป้งแล้วตีให้เข้ากันจนเป็นเนื้อแป้งเหลว

ขั้นตอนที่ 15:

ใส่พริกไทยลงในซุปแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 16:

ใส่แป้งครึ่งช้อนชาลงในซุป

ขั้นตอนที่ 17:

นำขนมปังขาวสองแผ่นไปทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนสุกทั้งสองด้าน ถูด้วยกระเทียม แล้วเสิร์ฟพร้อมซุปโรยด้วยสมุนไพร

เคล็ดลับการทำอาหาร

เนื้อแกะเหมาะที่สุดสำหรับซุปนี้

เพื่อให้สุกเร็วขึ้น ควรแช่ถั่วลันเตาไว้ล่วงหน้าหลายชั่วโมง

สำหรับการทำเกี๊ยว คุณสามารถใช้แป้งสาลีธรรมดาหรือแป้งถั่วลันเตาก็ได้