ซุปสาหร่ายมิโยคกุก

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

นำสาหร่ายมิโยกิแห้ง 15 กรัม แช่ในน้ำทิ้งไว้ 5-10 นาที จากนั้นล้างและบีบให้แห้ง

ขั้นตอนที่ 2:

หั่นเนื้อสันในวัว 120 กรัม เป็นชิ้นเล็กๆ บางๆ ใส่ลงในชาม เติมเกลือและพริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วพักไว้ 5-10 นาที

ขั้นตอนที่ 3:

ตั้งกระทะก้นหนาบนไฟแรงประมาณ 25 วินาที ใส่น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ แล้วใส่เนื้อลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากับน้ำมัน

ขั้นตอนที่ 4:

ใส่สาหร่ายที่บีบน้ำออกแล้วลงไป คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5:

เคี่ยวต่อโดยคนเป็นระยะอีก 2 นาที

ขั้นตอนที่ 6:

ใส่กระเทียมสับ 2-3 กลีบ ผงซุปปลาแอนโชวี่ 2 ช้อนชา และซีอิ๊ว 1 ช้อนโต๊ะครึ่ง

ขั้นตอนที่ 7:

เติมน้ำ คนให้เข้ากัน แล้วนำไปต้มจนเดือด

ขั้นตอนที่ 8:

ปิดฝาหม้อแล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาที

ขั้นตอนที่ 9:

เสิร์ฟพร้อมข้าวและเครื่องเคียงแบบดั้งเดิมอื่นๆ

เคล็ดลับการทำอาหาร

สาหร่ายมิเยอกที่ใช้ในอาหารเกาหลีและสาหร่ายวากาเมะเป็นชนิดเดียวกัน เพียงแต่ซื้อได้ง่ายกว่าหากใช้ชื่อภาษาญี่ปุ่น

ถ้าสาหร่ายที่พองตัวนั้นยาวเกินไป คุณสามารถใช้กรรไกรตัดเป็นชิ้นๆ ได้

ถ้าคุณไม่มีซอสซุปสูตรพิเศษ คุณสามารถใช้ซอสซุปแบบธรรมดาทั่วไปได้