ซุปมะเขือเทศที่ทำจากมะเขือเทศสด

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นหยาบๆ นำไปปั่นให้ละเอียด แล้วกรองผ่านตะแกรง

ขั้นตอนที่ 2:

อย่าสับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียดเกินไป

ขั้นตอนที่ 3:

เทน้ำมันพืชลงในกระทะ แล้วผัดหัวหอมและกระเทียมด้วยไฟปานกลางจนใส

ขั้นตอนที่ 4:

ใส่ใบออริกาโนแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5:

ใส่แป้งและมันฝรั่งบดแห้งลงไป คนให้เข้ากัน แล้วปรุงต่ออีก 1 นาที

ขั้นตอนที่ 6:

ใส่ซอสมะเขือเทศลงไป คนให้เข้ากัน นำไปต้มจนเดือด แล้วลดไฟลง เคี่ยวต่ออีก 10 นาที

ขั้นตอนที่ 7:

นำซุปที่ปรุงเสร็จแล้วไปปั่นให้เนียนโดยใช้เครื่องปั่นแบบมือถือ

ขั้นตอนที่ 8:

เติมเกลือ พริกไทย และน้ำตาลเล็กน้อยตามชอบ คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 9:

เสิร์ฟพร้อมขนมปังขาวปิ้ง

เคล็ดลับการทำอาหาร

นอกฤดูกาล ซุปมะเขือเทศสูตรคลาสสิกจะอร่อยที่สุดหากใช้มะเขือเทศกระป๋องที่บรรจุในน้ำของตัวเอง

ควรเลือกหม้อที่มีก้นหนา เนื่องจากใช้ทอดโดยตรงในหม้อ

หากต้องการเพิ่มรสชาติแบบอิตาเลียน คุณสามารถใส่มะกอกและน้ำมันมะกอกลงในซุปขณะเสิร์ฟได้