ซุปเห็ดใส่เห็ดพอร์ชินีและเส้นหมี่

ถ้าคุณใช้ประโยชน์จากช่วงฤดูใบไม้ร่วงที่อบอุ่นอย่างเต็มที่และกลับมาจากป่าพร้อมตะกร้าเห็ดเต็มตะกร้า อย่าลืมทำซุปเห็ดสูตรคลาสสิกนี้ หอมและเข้มข้น เห็ดแช่แข็งก็ใช้ได้ดีเช่นกัน ซุปเห็ดทำง่ายและรวดเร็ว และคุณจะทานหมดทุกคำอย่างแน่นอน!

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

เทน้ำเดือดราดลงบนเห็ด แล้วล้างออก จากนั้นเทน้ำทิ้งและนำเห็ดใส่ลงในตะแกรงเพื่อทิ้ง

ขั้นตอนที่ 2:

สับหัวหอมให้ละเอียดและขูดแครอทหยาบๆ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน แล้วผัดหัวหอมและแครอท

ขั้นตอนที่ 3:

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดกลาง แล้วใส่ลงไปผัดกับน้ำมันที่ปรุงสุกแล้ว

ขั้นตอนที่ 4:

ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ใส่เครื่องเทศที่ชอบและใบกระวานลงไปด้วย

ขั้นตอนที่ 5:

ใส่เห็ดที่เตรียมไว้ลงในกระทะ เทน้ำเดือดลงไป คนให้เข้ากัน นำไปต้มจนเดือด แล้วลดไฟลง เคี่ยวต่อด้วยไฟกลางประมาณ 30-40 นาที

ขั้นตอนที่ 6:

ก่อนที่ซุปจะสุกประมาณห้านาที ให้ใส่เส้นหมี่ลงไปหนึ่งกำมือแล้วคนให้เข้ากัน เสิร์ฟซุปพร้อมครีมเปรี้ยว ขอให้ทานให้อร่อย!

เคล็ดลับการทำอาหาร

ถ้าใช้เห็ดแช่แข็ง ให้นำไปละลายในน้ำเดือด แต่ถ้าเป็นเห็ดสด ให้ล้างให้สะอาด

ในการทำซุปเห็ดสูตรคลาสสิกนี้ ให้ใช้หม้อก้นหนา เพราะผักที่ผัดแล้วจะสุกในหม้อนั้น