ซุปชาวนา "ซาติรุคา"

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

เทน้ำลงในหม้อแล้วตั้งไฟให้เดือด

ขั้นตอนที่ 2:

วางไก่ลงในกระทะ ช้อนฟองออก ปิดฝา และเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที

ขั้นตอนที่ 3:

ใส่แป้งลงในชาม เติมเกลือครึ่งช้อนชา ไข่ไก่ 1 ฟอง แล้วใช้มือคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4:

ร่อนส่วนผสม โดยให้ส่วนที่มีความหนาแน่นมากกว่าอยู่บนตะแกรง

ขั้นตอนที่ 5:

ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เกลือหนึ่งช้อนชา และใบกระวานหนึ่งใบลงในกระทะ แล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 6:

นำไปตั้งไฟให้เดือด ปิดฝา แล้วเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที

ขั้นตอนที่ 7:

เทน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ แล้วใส่หัวหอมสับลงไป

ขั้นตอนที่ 8:

ขูดแครอทและกระเทียม 3 กลีบที่บดแล้วด้วยที่ขูดหยาบ ผัดประมาณ 5 นาทีด้วยไฟปานกลาง

ขั้นตอนที่ 9:

นำใบกระวานและเนื้อออกจากกระทะ

ขั้นตอนที่ 10:

แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วสับให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 11:

นำผักจากกระทะที่ผัดแล้วใส่ลงในกระทะใบเดิม คนให้เข้ากัน และปรุงต่อประมาณ 3-5 นาทีด้วยไฟอ่อนโดยไม่ต้องปิดฝา

ขั้นตอนที่ 12:

ใส่เนื้อสับและมันฝรั่งบดลงในกระทะ คนให้เข้ากัน นำไปตั้งไฟให้เดือด แล้วลดไฟลง เคี่ยวต่ออีก 2 นาที

ขั้นตอนที่ 13:

ตักซุปใส่ชาม โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง แล้วเสิร์ฟ

เคล็ดลับการทำอาหาร

หากต้องการให้ซุปเข้มข้นขึ้น ให้ใช้ซุปไก่แทนน้ำในการต้ม

ใส่เกล็ดขนมปังลงในซุปตามชอบ หากมีเกล็ดขนมปังเหลือ ให้เช็ดให้แห้งแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะปิดสนิท

หากคุณวางแผนที่จะเก็บซุปไว้ โปรดจำไว้ว่าซุปจะข้นขึ้นเมื่อตั้งทิ้งไว้