ซุปมิเนสโทรเน่แบบคลาสสิก

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะให้ร้อน

ขั้นตอนที่ 2:

หั่นหัวหอม ขึ้นฉ่าย และแครอท แล้วใส่ลงในน้ำมันที่ร้อนแล้ว

ขั้นตอนที่ 3:

ใส่เกลือและพริกไทยดำลงในผักแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4:

ผัดผักประมาณ 8 นาทีด้วยไฟปานกลาง

ขั้นตอนที่ 5:

ใส่กระเทียมสับหรือบด ถั่วฝักยาว ถั่วขาวพร้อมน้ำของมันเอง มะเขือเทศสับ ไทม์แห้ง พริกป่น ใบกระวาน ออริกาโน และน้ำซุปผักลงไปในผัก คนให้เข้ากันแล้วนำไปต้มให้เดือด

ขั้นตอนที่ 6:

ปิดฝาแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที

ขั้นตอนที่ 7:

ใส่น้ำตาลและพาสต้าลงในซุป คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 8:

นำซุปไปต้มจนเดือด แล้วปรุงตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ของพาสต้า

เคล็ดลับการทำอาหาร

เพื่อให้ซุปมีรสชาติเข้มข้นขึ้น คุณสามารถนำผักบางส่วนไปปั่นในเครื่องปั่นหลังจากต้มเสร็จแล้วได้

ในประเทศอิตาลี เมื่อเสิร์ฟซุป มักจะราดด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

ซุปมิเนสโทรเน่จะอร่อยที่สุดในวันที่สองหลังจากปรุงเสร็จ เพราะผักจะปล่อยรสชาติออกมาให้ซึมเข้าสู่ซุป

ดูเพิ่มเติม:

สูตรอาหารคลาสสิก