บอร์ชต์ช่วงเข้าพรรษา

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งและหัวหอมเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 2:

ขูดแครอทและบีทรูท

ขั้นตอนที่ 3:

สับสมุนไพรให้ละเอียดและหั่นมะนาวเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 4:

ใส่มันฝรั่งและกะหล่ำปลีดองลงในน้ำเดือด ต้มประมาณ 15 นาที

ขั้นตอนที่ 5:

นำแครอทและหัวหอมไปผัดในกระทะ

ขั้นตอนที่ 6:

ใส่ซอสมะเขือเทศลงในกระทะ คนให้เข้ากันแล้วเคี่ยวต่ออีก 3 นาที

ขั้นตอนที่ 7:

ใส่ผักที่ผัดแล้ว ถั่ว บีทรูท ใบกระวาน เกลือ และพริกไทยลงในกระทะ

ขั้นตอนที่ 8:

ปรุงต่ออีก 5 นาที

ขั้นตอนที่ 9:

ใส่สมุนไพรและมะนาว คนให้เข้ากัน แล้วปรุงต่ออีก 2 นาที

เคล็ดลับการทำอาหาร

ขูดผักด้วยที่ขูดขนาดกลาง ที่ขูดที่ละเอียดเกินไปจะทำให้ผักเละเป็นเนื้อเดียวกัน

อย่าผัดแครอทและหัวหอมในกระทะนานเกินไป ควรให้สุกนุ่มเท่านั้น