ซุปคลาสสิกใส่เห็ดพอร์ชินีแห้ง

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

ใส่ข้าวบาร์เลย์ที่แช่น้ำแล้วลงในน้ำเดือดและต้มประมาณ 20 นาที

ขั้นตอนที่ 2:

หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าแล้วใส่ลงในซุป

ขั้นตอนที่ 3:

ใส่เห็ดแห้งที่แช่น้ำไว้แล้วสับละเอียดลงไป และปรุงต่ออีก 30 นาที

ขั้นตอนที่ 4:

สับหัวหอมให้ละเอียด ขูดหรือหั่นแครอทเป็นเส้นบางๆ แล้วนำไปผัดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอก

ขั้นตอนที่ 5:

ใส่ผักที่ผัดแล้วลงในซุป คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ

ขั้นตอนที่ 6:

ปิดไฟแล้วปิดฝาพักซุปไว้สักครู่

ขั้นตอนที่ 7:

เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดและครีมเปรี้ยว

เคล็ดลับการทำอาหาร

ควรแช่ข้าวบาร์เลย์ข้ามคืน และเห็ดแห้งประมาณ 2 ชั่วโมงหรือนานกว่านั้นเล็กน้อย

อย่าต้มผักในซุปนานเกินไป เพราะจะทำให้รสชาติเสีย