ซุปซอร์เรลสูตรคลาสสิกใส่ไข่และไก่

ในปัจจุบันนี้ ด้วยผักสดและสมุนไพรที่หาได้ง่าย เมนูยอดนิยมในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนอย่างซุปซอร์เรลจึงสามารถรับประทานได้ตลอดทั้งปี ซอร์เรลมีวิตามินเอและซี สารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยบำรุงสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด และแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ ลองทำซุปซอร์เรลแบบง่ายๆ สูตรคลาสสิกนี้ด้วยอกไก่รมควัน ไข่ และผักต่างๆ ดูสิ

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

สับหัวหอมให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 2:

เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่หัวหอมและกระเทียมสับ ผัดประมาณ 3 นาทีด้วยไฟปานกลาง

ขั้นตอนที่ 3:

หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ใส่ลงในกระทะ ผัดให้เข้ากัน และผัดประมาณ 5 นาทีด้วยไฟปานกลาง

ขั้นตอนที่ 4:

ขูดแครอทด้วยที่ขูดแบบหยาบ ใส่ลงในกระทะ ผัดประมาณ 5 นาทีด้วยไฟปานกลาง

ขั้นตอนที่ 5:

หั่นอกไก่รมควันเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ ใส่ลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 6:

ใส่น้ำ 2 ลิตร ต้มให้เดือด แล้วลดไฟลง เคี่ยวต่ออีก 5 นาที

ขั้นตอนที่ 7:

สับผักซอร์เรลสดให้ละเอียด แล้วใส่ลงในซุป คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 8:

ตอกไข่สองฟองลงในชาม ตีด้วยส้อม แล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว จากนั้นตีผสมลงในซุป

ขั้นตอนที่ 9:

ปิดฝาหม้อซุปแล้วยกลงจากเตา

เคล็ดลับการทำอาหาร

ควรใช้กระทะก้นหนา เนื่องจากจะนำผักไปทอดโดยตรงในกระทะ

เสิร์ฟซุปซอร์เรลแบบคลาสสิกพร้อมครีมเปรี้ยว