ซุปเนื้อและผัก

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

นำเนื้อวัวติดกระดูกใส่ลงในกระทะ

ขั้นตอนที่ 2:

เติมน้ำ นำไปต้มจนเดือด แล้วช้อนเอาส่วนที่เป็นน้ำออก

ขั้นตอนที่ 3:

ปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 4:

นำเนื้อออกจากซุปและเอาเศษกระดูกออก จากนั้นกรองน้ำซุป

ขั้นตอนที่ 5:

หั่นแครอทเป็นครึ่งซีก และหั่นหัวหอมและมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่ๆ

ขั้นตอนที่ 6:

ใส่เกลือ พริกไทย ใบลาวา แล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 7:

ใส่เนื้อลงไป ต้มให้เดือด ปิดฝา แล้วเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาที

ขั้นตอนที่ 8:

นำใบกระวานออก แล้วใส่กระเทียมสับ ผักชี และต้นหอมซอยลงไป

เคล็ดลับการทำอาหาร

ใช้เนื้อน่องวัวหั่นชิ้นเล็กๆ สำหรับทำซุป วิธีนี้จะทำให้ซุปมีรสชาติเข้มข้นและอร่อยยิ่งขึ้น

อย่าลืมช้อนฟองออก มิเช่นนั้นซุปจะขุ่นและไม่มีรสชาติ

คุณสามารถต้มหัวหอมทั้งหัวโดยไม่ต้องสับ แล้วจึงนำออก