โอครอชก้าอาร์เมเนีย
1 ชั่วโมง 15 นาที
33.0 กิโลแคลอรี
โปรตีน: 2.0 กรัม
ไขมัน: 1.0 กรัม
คาร์โบไฮเดรต: 4.0 กรัม
ที่มาของสูตรอาหาร
โอครอชกาแบบอาร์เมเนีย (มัตสนาบร์ดอช) ไม่ใช่ซุปที่ทั้งสดชื่นและอิ่มท้อง แต่เป็นเครื่องดื่มเย็นๆ ที่มีแตงกวาและสมุนไพรเป็นส่วนประกอบ ไม่มีเนื้อสัตว์หรือมันฝรั่ง และเสิร์ฟในแก้วขนาดใหญ่ แทนที่จะใช้ควาส (kvass) ก็จะใช้มัตสนาหรือมัตโซนี ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์นมหมักแบบดั้งเดิมจากเทือกเขาคอเคซัส โอครอชกาแบบอาร์เมเนียกับมัตโซนีและแตงกวาเป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูอาหารฤดูร้อนของคุณ
คุณต้องใช้อะไรบ้างในการทำอาหาร?
วัตถุดิบ
-
มัตสึน (มัตโซนี)
-
แตงกวา
-
ต้นหอม
-
ผักชีฝรั่ง
-
ผักชีฝรั่ง
-
ผักชี
-
เกลือ
อุปกรณ์ครัว
- มีด
- กระดาน
- ชามทรงลึก
สูตรอาหารทีละขั้นตอน
ขั้นตอนที่ 1:
หั่นแตงกวาเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
ขั้นตอนที่ 2:
หั่นต้นหอมเป็นวงบางๆ
ขั้นตอนที่ 3:
สับผักชีฝรั่ง ผักชีลาว และผักชีลาวให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 4:
เทมาทโซนีลงในภาชนะทรงลึกแล้วคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 5:
ใส่ผักที่หั่นแล้วลงในแผ่นแป้งมาทโซนี เติมเกลือ แล้วคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 6:
เติมน้ำเย็นลงไป คนให้เข้ากัน แล้วทิ้งไว้ 40-45 นาที
เคล็ดลับการทำอาหาร
เติมน้ำเย็นจัดลงในโอครอชก้า หรือแช่เย็นก่อนเสิร์ฟ
คุณสามารถใช้เคเฟอร์แทนมัตโซนีได้
ความคิดเห็นเกี่ยวกับบทความ
แสดงความคิดเห็นของคุณ
