โรโซลเย่ (Rosolye) เป็นสลัดแบบดั้งเดิมของเอสโตเนีย
โรโซลเย่ (Rosolye) เป็นสลัดแบบดั้งเดิมของเอสโตเนีย
หน้าหลัก สูตรอาหารทั้งหมด โรโซลเย่ (Rosolye) เป็นสลัดแบบดั้งเดิมของเอสโตเนีย

โรโซลเย่ (Rosolye) เป็นสลัดแบบดั้งเดิมของเอสโตเนีย

ภาพประกอบอาหาร: โรโซลเย่ - สลัดแบบดั้งเดิมของเอสโตเนีย
1 ชั่วโมง 30 นาที
128.0 กิโลแคลอรี
โปรตีน: 5.0 กรัม
ไขมัน: 8.0 กรัม
คาร์โบไฮเดรต: 9.0 กรัม

ที่มาของสูตรอาหาร

โรโซลเย (Rosolye) เป็นสลัดปลาเฮอริ่งแบบดั้งเดิมของเอสโตเนีย มักถูกเปรียบเทียบกับ "ปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" แต่ก็มีความแตกต่างกันหลายอย่าง ต้นกำเนิดของอาหารจานนี้เต็มไปด้วยตำนานทางด้านอาหาร นักวิจัยบางคนมองเห็นความคล้ายคลึงกับน้ำสลัดวินาเกรตของรัสเซีย ซึ่งเป็นมรดกตกทอดจากสมัยที่เอสโตเนียเป็นส่วนหนึ่งของจักรวรรดิรัสเซีย บางคนก็สังเกตเห็นความคล้ายคลึงกับสลัดปลาเฮอริ่งของสวีเดน แต่ความเชื่อมโยงที่น่าจะเป็นไปได้มากที่สุดคือกับโรโซลลี (rosolli) ของฟินแลนด์ ซึ่งชื่อก็บ่งบอกความหมายได้เป็นอย่างดี ปัจจุบัน โรโซลเยเป็นอาหารหลักบนโต๊ะอาหารในวันหยุดของชาวเอสโตเนีย อาหารจานนี้สะท้อนจิตวิญญาณของอาหารบอลติก รสชาติของมันชวนให้นึกถึงทั้งความประณีตอย่างมีระดับของทางเหนือและความอบอุ่นของการรวมตัวกันของครอบครัว

คุณต้องใช้อะไรบ้างในการทำอาหาร?

วัตถุดิบ

  • บีทรูทต้ม
  • มันฝรั่งต้ม
  • เนื้อปลาเฮริง
  • แตงกวาดอง
  • แอปเปิ้ล (เปรี้ยว)
  • หัวหอมแดง
  • มายองเนส
  • ครีมเปรี้ยว
  • มัสตาร์ด
  • วาซาบิ
  • เกลือ
  • ไข่ไก่
  • ผักชีฝรั่ง

อุปกรณ์ครัว

  • มีด
  • กระดาน
  • ชาม

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

โรโซลเย่ - สลัดแบบดั้งเดิมของเอสโตเนีย - ขั้นตอนที่ 1 ผสมครีมเปรี้ยว มายonnaise มัสตาร์ด วาซาบิ และเกลือลงในชาม คนให้เข้ากันดี

ขั้นตอนที่ 2:

โรโซลเย่ - สลัดแบบดั้งเดิมของเอสโตเนีย - ขั้นตอนที่ 2 หั่นบีทรูทต้มสุกเป็นลูกเต๋า

ขั้นตอนที่ 3:

โรโซลเย่ - สลัดแบบดั้งเดิมของเอสโตเนีย - ขั้นตอนที่ 3 สับผักดองให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 4:

โรโซลเย่ - สลัดแบบดั้งเดิมของเอสโตเนีย - ขั้นตอนที่ 4 สับหัวหอม

ขั้นตอนที่ 5:

โรโซลเย่ - สลัดแบบดั้งเดิมของเอสโตเนีย - ขั้นตอนที่ 5 ปอกเปลือก คว้านแกน และสับแอปเปิลเขียวรสเปรี้ยวให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 6:

โรโซลเย่ - สลัดแบบดั้งเดิมของเอสโตเนีย - ขั้นตอนที่ 6 หั่นปลาเฮริงเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

ขั้นตอนที่ 7:

โรโซลี - สลัดแบบดั้งเดิมของเอสโตเนีย - ขั้นตอนที่ 7 ผสมส่วนผสมทั้งหมดในชาม เติมซอสที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้แล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 8:

โรโซลเย่ - สลัดแบบดั้งเดิมของเอสโตเนีย - ขั้นตอนที่ 8 หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าขนาดกลางแล้วใส่ลงในสลัด คลุกเคล้าให้เข้ากัน นำไปแช่เย็นอย่างน้อย 30 นาที

ขั้นตอนที่ 9:

โรโซลเย่ - สลัดแบบดั้งเดิมของเอสโตเนีย - ขั้นตอนที่ 9 หั่นไข่เป็นชิ้นๆ แล้วจัดเรียงไว้บนสลัด โรยด้วยผักชีฝรั่ง แล้วรับประทานได้เลย!

เคล็ดลับการทำอาหาร

ส่วนผสมทั้งหมดต้องเย็นตัวลงก่อนนำมาผสมกัน

ควรใช้บีทรูท ปลาเฮอริ่ง และมันฝรั่งในอัตราส่วนที่ใกล้เคียงกัน และหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดเท่าเม็ดถั่ว (5-7 มม.) หรือเป็นเส้นบางๆ เติมแตงกวาดองหรือแตงกวาดองเค็มตามชอบ ขึ้นอยู่กับความเค็มของปลาเฮอริ่ง

ความคิดเห็นเกี่ยวกับบทความ
แสดงความคิดเห็นของคุณ

คุณอาจสนใจสูตรอาหารเหล่านี้:

สูตรอาหาร: สลัดมันฝรั่งกับปลาเฮริงและผักดอง

สลัดมันฝรั่งกับปลาเฮริงและผักดอง

1 ชั่วโมง 15 นาที
114.0 กิโลแคลอรี

สลัดมันฝรั่งใส่ปลาเฮอริ่งจานนี้อร่อยและอิ่มท้อง เหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในงานเลี้ยงสังสรรค์

อ่านเพิ่มเติม
สูตรอาหาร: สลัดปูใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

สลัดปูใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

1 ชั่วโมง 20 นาที
150.0 กิโลแคลอรี

สลัด "ปลาเฮอริ่งห่อขนสัตว์" สูตรดั้งเดิมได้รับการปรับปรุงใหม่ด้วยส่วนผสมที่ไม่คาดคิด: ปูอัด การทดลองทางด้านอาหารนี้เพิ่มมิติใหม่ให้กับรสชาติที่คุ้นเคย ทำให้รสชาติกลมกล่อมยิ่งขึ้น มีกลิ่นอาหารทะเลอ่อนๆ และความหวานเล็กน้อย

อ่านเพิ่มเติม
เมนู: สลัดโอลิเวียร์กับแตงกวาสด

สลัดโอลิเวียร์กับแตงกวาสด

1 ชั่วโมง 15 นาที
137.0 กิโลแคลอรี

สลัดโอลิเวียร์กับแตงกวาสด เป็นสลัดแบบคลาสสิกที่มีชื่อเสียงในรูปแบบที่ทันสมัยและเบากว่า

อ่านเพิ่มเติม
สูตรอาหาร: สลัดโอลิเวียร์มังสวิรัติ (ไม่ใส่ไส้กรอก)

สลัดโอลิเวียร์มังสวิรัติ (ไม่มีไส้กรอก)

1 ชั่วโมง 30 นาที
100.0 กิโลแคลอรี

สลัดมังสวิรัตินี้เป็นการดัดแปลงสลัดโอลิวิเยร์ในตำนาน ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของโต๊ะอาหารในเทศกาลต่างๆ ทั่วโลก ให้มีความทันสมัยยิ่งขึ้น แตกต่างจากสูตรดั้งเดิมที่ใช้เนื้อสัตว์หรือไส้กรอก สูตรนี้ให้รสชาติที่เข้มข้นด้วยผักและส่วนผสมจากพืช เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติ รวมถึงผู้ที่ต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูอาหารประจำวัน สลัดนี้ยังคงความนุ่มนวลและความกลมกล่อมของรสชาติ ทำให้เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับงานเลี้ยงทุกประเภท

อ่านเพิ่มเติม
สูตรอาหาร: สลัดกุ้งคลาสสิก

สลัดกุ้งคลาสสิก

1 ชั่วโมง
154.0 กิโลแคลอรี

เตรียมสลัดกุ้งคลาสสิกที่เรียบง่ายแต่หรูหราไว้เสิร์ฟแขกของคุณ – อร่อย อิ่มท้อง และดีต่อสุขภาพ!

อ่านเพิ่มเติม
สูตรอาหาร: สลัดตับปลาค็อดกับไข่และแตงกวา

สลัดตับปลาคอดกับไข่และแตงกวา

—
219.0 กิโลแคลอรี

ลองทำสลัดตับปลาดูสิ – เมนูคลาสสิก ง่าย แต่ก็อร่อย อิ่มท้อง และดีต่อสุขภาพ เป็นตัวเลือกที่ทำได้รวดเร็วและดีเยี่ยม!

อ่านเพิ่มเติม
สูตรอาหาร: สลัดปูใส่องุ่น

สลัดปูใส่องุ่น

45 นาที
125.0 กิโลแคลอรี

สูตรอาหารนี้เป็นตัวอย่างที่โดดเด่นของอาหารสมัยใหม่ ที่ผสมผสานส่วนผสมคลาสสิกเข้ากับรสชาติผลไม้ที่คาดไม่ถึง สลัดนี้ได้รับความนิยมในประเทศหลังยุคโซเวียตเนื่องจากความเรียบง่ายและรสชาติที่สดใส การผสมผสานระหว่างองุ่นหวาน ชีสนุ่ม และรสชาติอร่อยของปูอัด สร้างสรรค์ส่วนผสมที่ลงตัวซึ่งจะดึงดูดใจแม้แต่ผู้ที่มีรสนิยมละเอียดอ่อนที่สุด เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับมื้อกลางวันแบบเร่งด่วนหรือโต๊ะอาหารในงานเลี้ยง

อ่านเพิ่มเติม
สูตรอาหาร: สลัดปูใส่ปลาและมะกอก

สลัดปูใส่ปลาและมะกอก

30 นาที
153.0 กิโลแคลอรี

สลัดนี้เป็นอาหารยอดนิยมอย่างแท้จริงในยุคโซเวียตและหลังโซเวียต และยังคงเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมบนโต๊ะอาหารในวันหยุด ความเรียบง่ายและความหลากหลายในการนำไปใช้ทำให้เป็นตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับทุกโอกาส สูตรนี้ใช้ส่วนผสมแบบคลาสสิก ได้แก่ ปลาเนื้อนุ่ม ปูอัด และมันฝรั่งฉ่ำๆ การผสมผสานนี้สร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งกลายเป็นที่ชื่นชอบของคนนับล้าน

อ่านเพิ่มเติม

ของหวาน

ซุป

สลัด