สลัดโอลิเวียร์มังสวิรัติ (ไม่มีไส้กรอก)

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1

เตรียมส่วนผสม ต้มมันฝรั่งและแครอท ทิ้งไว้ให้เย็น แล้วปอกเปลือก

ขั้นตอนที่ 2

หั่นแตงกวาดองและแตงกวาสดเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงในชาม

ขั้นตอนที่ 3

เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ให้ใส่หัวหอมสับละเอียดลงในสลัด

ขั้นตอนที่ 4

หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาดเท่ากัน แล้วใส่ลงไปรวมกับส่วนผสมอื่นๆ

ขั้นตอนที่ 5

หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ใส่ทุกอย่างลงในชาม

ขั้นตอนที่ 6

ใส่แครอทหั่นเต๋าลงไปในส่วนผสมที่เหลือ

ขั้นตอนที่ 7

หั่นไส้กรอกมังสวิรัติเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในสลัด

ขั้นตอนที่ 8

ใส่ถั่วลันเตากระป๋องลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 9

ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ เทมายองเนสลงในชามแล้วค่อยๆ คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนเนียน

ขั้นตอนที่ 10

เสิร์ฟทันที โดยตกแต่งด้วยสมุนไพรสดหรือเครื่องเทศ

เคล็ดลับการทำอาหาร

เพื่อให้สลัดชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น ควรใช้แตงกวาที่สดและกรอบ

ส่วนผสมทุกอย่างต้องเย็นสนิทก่อนนำมาผสม มิเช่นนั้นสลัดจะเหลวเกินไป

ควรใช้มายองเนสคุณภาพสูงเท่านั้น เพราะจะคงรูปได้ดีกว่าและมีรสชาติเข้มข้นกว่า

อย่าลืมใส่พริกไทยดำเล็กน้อยและน้ำมะนาวสักหยด จะช่วยเพิ่มความสดชื่นและดึงรสชาติของส่วนผสมทุกอย่างออกมาได้ดียิ่งขึ้น

เมื่อจัดสลัด ให้ใช้แม่พิมพ์โลหะ เพราะจะช่วยให้ได้รูปทรงที่สวยงามและขอบเรียบเนียน

ควรเสิร์ฟโอลิเวียร์มังสวิรัติทันทีหลังจากจัดเตรียมเสร็จ เพื่อให้ผักยังคงกรอบและไม่เสียรสชาติ

สลัดมังสวิรัตินี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงทุกชนิด และสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นได้