สลัดเค้กปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์
สลัดเค้กปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์
หน้าหลัก สูตรอาหารทั้งหมด สลัดเค้กปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

สลัดเค้กปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ภาพประกอบเมนู: สลัดเค้กปลาเฮอริ่งคลุมด้วยขนสัตว์
1 ชั่วโมง 30 นาที
160.0 กิโลแคลอรี
โปรตีน: 6.0 กรัม
ไขมัน: 11.0 กรัม
คาร์โบไฮเดรต: 7.0 กรัม

ที่มาของสูตรอาหาร

สลัดเค้กจานนี้เป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างความคลาสสิกและความคิดสร้างสรรค์ มันเปลี่ยนสลัดแบบดั้งเดิมให้กลายเป็นอาหารจานพิเศษที่น่าตื่นตาตื่นใจ เหมาะสำหรับเทศกาลปีใหม่ โดยใช้เจลาตินและแม่พิมพ์พิเศษ ทำให้สลัดมีรูปร่างเหมือนเค้ก นอกจากจะอร่อยแล้ว ยังดูน่ารับประทานอีกด้วย เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการสร้างความประหลาดใจให้กับแขกในงานเลี้ยงวันหยุด

คุณต้องใช้อะไรบ้างในการทำอาหาร?

วัตถุดิบ

สำหรับเลเยอร์

  • ปลาเฮริงปรุงรสเค็มเล็กน้อย
  • มันฝรั่ง
  • แครอท
  • ไข่
  • มายองเนส
  • ต้นหอม
  • เกลือ

สำหรับมูสบีทรูท

  • บีทรูทต้ม
  • มายองเนส
  • ครีมเปรี้ยว
  • มัสตาร์ด
  • เกลือ
  • เจลาติน
  • น้ำ

สำหรับตกแต่ง

  • ผักชีฝรั่ง
  • แครนเบอร์รี่

อุปกรณ์ครัว

  • มีด
  • กระดาน
  • ชาม
  • ช้อน
  • จาน
  • เครื่องปั่น
  • ที่ขูด
  • ฟิล์มถนอมอาหาร
  • วงแหวนการทำอาหาร

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

สลัดเค้กปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ - ขั้นตอนที่ 1 สับต้นหอม

ขั้นตอนที่ 2:

สลัดเค้กปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ - ขั้นตอนที่ 2 หั่นปลาเฮอริ่งเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ ในชามอีกใบ ผสมกับต้นหอมซอย

ขั้นตอนที่ 3:

สลัดเค้กปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ - ขั้นตอนที่ 3 ต้มมันฝรั่ง แครอท และไข่จนนุ่ม ปล่อยให้เย็นแล้วปอกเปลือก

ขั้นตอนที่ 4:

สลัดเค้กปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ - ขั้นตอนที่ 4 ขูดส่วนผสมแต่ละอย่างแยกกัน เติมมายองเนสเล็กน้อยลงในส่วนผสมแต่ละอย่างแล้วผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5:

สลัดเค้กปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ - ขั้นตอนที่ 5 ห่อวงแหวนสำหรับทำอาหาร (เส้นผ่านศูนย์กลาง 18 ซม.) ด้วยแผ่นฟิล์มถนอมอาหาร แล้ววางลงบนจาน

ขั้นตอนที่ 6:

สลัดเค้กปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ - ขั้นตอนที่ 6 ประกอบชั้นแรก โดยวางมันฝรั่งขูดลงในกระทะ

ขั้นตอนที่ 7:

สลัดเค้กปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ - ขั้นตอนที่ 7 ใส่ชั้นปลาลงไป วางปลาเฮอริ่งหั่นเต๋าและหัวหอมไว้ด้านบนของมันฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 8:

สลัดเค้กปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ - ขั้นตอนที่ 8 วางแครอทเป็นชั้นไว้ด้านบนของปลา

ขั้นตอนที่ 9:

สลัดเค้กปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ - ขั้นตอนที่ 9 ใส่ไข่ขูดฝอยเป็นชั้นสุดท้าย ปิดกระทะด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นอย่างน้อย 40 นาที

ขั้นตอนที่ 10:

สลัดเค้กปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ - ขั้นตอนที่ 10 สำหรับซอส: เตรียมเจลาตินตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ และทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 15-20 นาที

ขั้นตอนที่ 11:

สลัดเค้กปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ - ขั้นตอนที่ 11 หั่นบีทรูทต้มสุกเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในเครื่องปั่น เติมมายองเนส ครีมเปรี้ยว มัสตาร์ด และเกลือ ปั่นจนเนียน

ขั้นตอนที่ 12:

สลัดเค้กปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ - ขั้นตอนที่ 12 นำเจลาตินมาผสมกับมูสบีทรูท แล้วปั่นให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น

ขั้นตอนที่ 13:

สลัดเค้กปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ - ขั้นตอนที่ 13 นำวงแหวนสำหรับทำอาหารออกจากสลัดที่แช่เย็นแล้ว เปลี่ยนเป็นวงแหวนขนาดใหญ่กว่า (21 ซม.) และจัดวางเทปขอบให้เรียบร้อย เทมูสบีทรูทลงในถุงบีบครีมหรือถุงซิปล็อก เกลี่ยมูสให้ทั่วสลัด โดยเริ่มจากด้านข้าง แล้วเกลี่ยให้เรียบ นำไปแช่เย็นอย่างน้อย 8 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 14:

สลัดเค้กปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ - ขั้นตอนที่ 14 ค่อยๆ แกะวงแหวนตกแต่งเค้กและเทปขอบออก ตกแต่งเค้กด้วยผักชีฝรั่งและแครนเบอร์รี่

เคล็ดลับการทำอาหาร

ใช้พิมพ์เค้กแบบถอดก้นได้ เพื่อให้ได้รูปทรงเค้กที่สมบูรณ์แบบ ให้ห่อพิมพ์เค้กทรงกลมด้วยฟิล์มถนอมอาหาร วิธีนี้จะช่วยให้เอาเค้กออกจากพิมพ์ได้ง่ายและได้ขอบที่เรียบเนียนเมื่อเสิร์ฟ

จัดเรียงส่วนผสมแต่ละชั้นให้แน่น ใช้ช้อนกดสลัดเบาๆ หลังใส่ส่วนผสมแต่ละอย่างลงไป วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้สลัดแตกตัวเมื่อหั่น และจะช่วยให้โครงสร้างของเค้กคงรูปอยู่ได้

ปล่อยให้สลัดหมักอย่างน้อย 4 ชั่วโมง ควรประกอบสลัดเค้กในเย็นวันก่อนงานปาร์ตี้จะดีที่สุด เพราะการทิ้งไว้ข้ามคืนจะช่วยให้ส่วนผสมต่างๆ เซ็ตตัวและรสชาติเข้มข้นขึ้น

เตรียมส่วนผสมสำหรับโรยหน้าแยกต่างหาก ผสมบีทรูทขูดกับครีมเปรี้ยว มายonnaise มัสตาร์ด และเจลาตินเข้าด้วยกัน เพื่อให้ส่วนผสมสำหรับโรยหน้าเนียนและไม่ไหลเยิ้ม

ควรใช้ปลาเฮอริ่งคุณภาพดี เนื้อปลาควรปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อยและสดใหม่ หากปลาเค็มเกินไป ให้แช่ในนมประมาณ 15-20 นาที

ควรปล่อยให้ส่วนผสมทั้งหมดเย็นลงก่อนนำมาประกอบ ผักหรือไข่ที่ยังอุ่นอยู่สามารถทำให้เจลาตินหรือมายองเนสละลาย ซึ่งจะทำให้เนื้อสัมผัสของเค้กเสียไป

ตกแต่งก่อนเสิร์ฟ ใส่ผักชีฝรั่งสด แครนเบอร์รี่ หรือมะกอกสดก่อนเสิร์ฟทันที เพื่อให้เครื่องตกแต่งดูสดใหม่และสวยงาม

เสิร์ฟเป็นของตกแต่งหลักในคืนส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่ หั่นเค้กสลัดอย่างระมัดระวังด้วยมีดคมๆ ที่จุ่มน้ำอุ่นแล้ว ชิ้นเค้กจะเรียบเนียนและสวยงาม

ความคิดเห็นเกี่ยวกับบทความ
แสดงความคิดเห็นของคุณ

คุณอาจสนใจสูตรอาหารเหล่านี้:

สูตรอาหาร: สลัดปูอัดและสับปะรด

สลัดหน้าปูอัดและสับปะรด

45 นาที
195.0 กิโลแคลอรี

สลัดปูอัดและสับปะรดเป็นเมนูง่ายๆ ที่ลงตัวและอร่อยถูกใจ เหมาะสำหรับรับประทานในชีวิตประจำวันหรือในโอกาสพิเศษ ความหวานของสับปะรดกระป๋องช่วยขับเน้นความนุ่มของปูอัด ในขณะที่ชีสเพิ่มความนุ่มนวลและรสชาติครีมมี่ ด้วยส่วนผสมที่ไม่มาก ทำให้สลัดจานนี้มีรสชาติกลมกล่อมและดูสวยงามน่ารับประทาน การเตรียมสลัดสับปะรดแสนอร่อยนี้ไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษใดๆ

อ่านเพิ่มเติม
สูตรอาหาร: สลัดปู (ไม่ใส่ข้าวโพด)

สลัดปูที่ไม่ใส่ข้าวโพด

45 นาที
125.0 กิโลแคลอรี

เราอยากจะแบ่งปันสูตรสลัดแสนอร่อยและทำง่ายของเรา ซึ่งเหมาะสำหรับมื้อเย็นแบบเร่งด่วนและเป็นเมนูเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะอาหารในวันหยุดของคุณ แน่นอนว่าหลายคนชื่นชอบปูอัด สลัดปูอัดสูตรนี้พิสูจน์ให้เห็นว่าแม้ไม่มีไข่ ข้าว และข้าวโพด คุณก็สามารถสร้างสรรค์เมนูที่น่าทึ่งได้ หากคุณกำลังมองหาสลัดปูอัดที่ไม่มีข้าวโพด สูตรนี้ที่ทำจากแตงกวาสดและน้ำสลัดรสละมุน จะทำให้คุณประทับใจด้วยรสชาติที่เบาและสดชื่น มาเริ่มเตรียมสลัดของเรากันเลย

อ่านเพิ่มเติม
สูตรอาหาร: ปลาเฮริงห่อด้วยเสื้อคลุมขนสัตว์

ปลาเฮอริ่งม้วนอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

1 ชั่วโมง 30 นาที
140.0 กิโลแคลอรี

โรลสลัดนี้เป็นการดัดแปลงรูปแบบใหม่ของสลัดโซเวียตคลาสสิก "ปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" แม้ว่าสูตรดั้งเดิมที่มีผักและปลาหลากหลายชั้นจะยังคงเหมือนเดิม แต่รูปทรงโรลสลัดช่วยเพิ่มความหรูหราและทำให้เหมาะสำหรับโต๊ะอาหารในวันหยุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งโรลสลัดนี้เหมาะสำหรับวันปีใหม่ เมื่อคุณต้องการสร้างความประทับใจให้แขกไม่เพียงแค่ด้วยรสชาติ แต่ยังรวมถึงการนำเสนอที่แปลกใหม่ด้วย

อ่านเพิ่มเติม
สูตรอาหาร: สลัดตับไก่สูตรคลาสสิก

สลัดตับไก่แบบคลาสสิก

1 ชั่วโมง 15 นาที
140.0 กิโลแคลอรี

ทำสลัดตับแบบคลาสสิกพร้อมมายองเนสโฮมเมดสำหรับมื้อเย็นหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในวันหยุด

อ่านเพิ่มเติม
สูตรอาหาร: สลัดโอลิเวียร์กับปลา熏รมควัน

สลัดโอลิเวียร์กับปลารมควัน

20 นาที
184.0 กิโลแคลอรี

สูตรนี้เป็นการดัดแปลงสลัดโอลิเวียร์แบบรัสเซียคลาสสิกให้ทันสมัยขึ้น แทนที่จะใช้เนื้อสัตว์หรือไส้กรอกแบบดั้งเดิม สูตรนี้ใช้ปลา熏รมควันที่มีกลิ่นหอม ทำให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และเหมาะสำหรับโต๊ะอาหารในวันหยุด เป็นวิธีที่ดีในการสร้างความประหลาดใจให้แขกและเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับอาหารจานคุ้นเคย

อ่านเพิ่มเติม
สูตรอาหาร: สลัดปูใส่เห็ด

สลัดปูใส่เห็ด

—
215.0 กิโลแคลอรี

สลัดปูจานนี้เป็นตัวอย่างที่โดดเด่นของประเพณีการทำอาหารของโซเวียต ซึ่งใช้วัตถุดิบที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงในการสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกสำหรับเทศกาลต่างๆ มักถูกเรียกว่า "สลัดเค้ก" เพราะมีลักษณะคล้ายของหวาน ไอเดียการนำปูอัดมาผสมกับเห็ดทอดและชีสประสบความสำเร็จอย่างมาก จนทำให้สูตรนี้ยังคงเป็นหนึ่งในสูตรยอดนิยมที่สุดในกลุ่มประเทศ CIS เหมาะสำหรับทุกงานเฉลิมฉลอง

อ่านเพิ่มเติม
สูตรอาหาร: สลัดเนื้อสำหรับเทศกาลโดยไม่ใส่มายonnaise

สลัดเนื้อสำหรับเทศกาลโดยไม่ใส่มายonnaise

1 ชั่วโมง
95.0 กิโลแคลอรี

อาหารมื้อพิเศษมักเกี่ยวข้องกับสลัดโอลิเวียร์หรือสลัดมิโมซ่าที่ราดด้วยมายองเนสอย่างจุใจ แต่มายองเนสอาจไม่ใช่สิ่งที่ทุกคนชื่นชอบ และถึงกระนั้น เราก็ยังอยากลิ้มลองอะไรที่อร่อยและแปลกใหม่ในวันพิเศษ เราขอเสนอสูตรสลัดเนื้อที่เบาแต่ให้ความอิ่มท้อง เหมาะอย่างยิ่งที่จะทานคู่กับขนมปังปิ้งในวันหยุด

อ่านเพิ่มเติม
สูตรอาหาร: น้ำสลัดแบบคลาสสิกกับถั่วลันเตา

น้ำสลัดแบบคลาสสิกใส่ถั่วลันเตา

1 ชั่วโมง
83.0 กิโลแคลอรี

สลัดถั่วลันเตาราดน้ำสลัดแบบคลาสสิก เป็นอาหารที่สดใส อร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการ เหมาะสำหรับทุกโอกาส การผสมผสานของบีทรูท มันฝรั่ง แครอท และถั่วลันเตา สร้างรสชาติที่ลงตัวซึ่งทุกคนจะต้องชื่นชอบ ลองทำสูตรอาหารง่ายๆ และดีต่อสุขภาพนี้ แล้วเพิ่มความคลาสสิกให้กับเมนูของคุณ!

อ่านเพิ่มเติม

ของหวาน

ซุป

สลัด