น้ำสลัดแบบคลาสสิกใส่ถั่วลันเตา

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

ต้มแครอท มันฝรั่ง และบีทรูทจนนุ่ม

ขั้นตอนที่ 2:

ปล่อยให้ผักต้มเย็นลง ปอกเปลือกผัก

ขั้นตอนที่ 3:

หั่นบีทรูทเป็นลูกเต๋าเล็กๆ แล้วใส่ลงในชามคลุกกับน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันจะช่วยป้องกันไม่ให้บีทรูทเปลี่ยนสีไปจากผักอื่นๆ ทำให้วินิเกรตของคุณมีสีสันหลากหลาย ไม่ใช่มีแต่สีแดงอย่างเดียว

ขั้นตอนที่ 4:

สับมันฝรั่ง แครอท หัวหอม ผักดอง และกะหล่ำปลีดองให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 5:

ในการเตรียมน้ำสลัด ให้ใช้ชามขนาดเล็ก ผสมน้ำมันพืช มัสตาร์ด พริกไทยดำ และเกลือเข้าด้วยกัน

ขั้นตอนที่ 6:

ใส่ส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นบีทรูท ลงในชามขนาดใหญ่ จากนั้นใส่ถั่วลันเตาและน้ำสลัด คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 7:

ใส่บีทรูทลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยพริกไทย น้ำตาล และเกลือ

เคล็ดลับการทำอาหาร

บีทรูทใช้เวลาในการปรุงนานกว่าแครอทและมันฝรั่ง ดังนั้นจึงควรปรุงในกระทะแยกต่างหากและตั้งไฟก่อนผักชนิดอื่นๆ

แทนที่จะต้มผักสำหรับทำน้ำสลัด คุณสามารถอบผักในเตาอบได้ ซึ่งจะทำให้ผักมีรสชาติเข้มข้นขึ้น

คุณไม่จำเป็นต้องใส่กะหล่ำปลีดองลงในน้ำสลัด เพียงแค่ใช้แตงกวาดองธรรมดาก็พอแล้ว

หากต้องการให้สลัดมีรสชาติอ่อนลง คุณสามารถเปลี่ยนหัวหอมเป็นหัวหอมสีเขียวได้

ดูเพิ่มเติม: สูตรอาหารคลาสสิก