สลัดทบิลิซี

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

ต้มเนื้อวัว หั่นหัวหอมแดงเป็นครึ่งวง

ขั้นตอนที่ 2:

ใส่หัวหอมลงในชามขนาดเล็ก เทน้ำและน้ำส้มสายชูลงไป คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3:

หั่นเนื้อวัวต้มสุกเป็นชิ้นบางๆ

ขั้นตอนที่ 4:

สับผักชีและสับถั่ว

ขั้นตอนที่ 5:

เอาเมล็ดออกจากพริกหวาน แล้วหั่นพริกหวานเป็นชิ้นๆ

ขั้นตอนที่ 6:

เอาเมล็ดออกจากพริก แล้วหั่นพริกเป็นเส้นบางๆ

ขั้นตอนที่ 7:

นำถั่วออกจากโถแล้วล้างออก

ขั้นตอนที่ 8:

ใส่ถั่ว เนื้อวัว พริกหวาน พริกขี้หนู ถั่วต่างๆ หัวหอม และผักชีลงในชาม

ขั้นตอนที่ 9:

สับกระเทียมให้ละเอียด หรือใช้ที่บดกระเทียมก็ได้

ขั้นตอนที่ 10:

ใส่กระเทียม พริกไทยดำ ขมิ้น เกลือ น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช แล้วคนให้เข้ากัน

เคล็ดลับการทำอาหาร

ควรนำถั่วไปคั่วในกระทะแห้งๆ ด้วยไฟอ่อนๆ ก่อนนำไปใส่ในสลัด

ควรหั่นส่วนผสมให้บางเท่าๆ กัน เพื่อให้สามารถวางบนส้อมอันเดียวได้ทั้งหมด