สลัดไก่ซีซาร์พร้อมขนมปังกรอบ

สูตรทีละขั้นตอน:

ขั้นตอนที่ 1:

สลัดไก่ซีซาร์พร้อมขนมปังกรอบ - ขั้นตอนที่ 1 เตรียมซอสซีซาร์: ขูดชีส 50 กรัมด้วยที่ขูดชีสละเอียด

ขั้นตอนที่ 2:

สลัดไก่ซีซาร์พร้อมขนมปังกรอบ - ขั้นตอนที่ 2 ใส่ชีส กระเทียมบด ไข่ดิบ 1 ฟอง น้ำมะนาว 1 ช้อนชา และมัสตาร์ด 1 ช้อนชาลงในแก้วทรงสูง เทน้ำมันมะกอก 100 มิลลิลิตรลงไป

ขั้นตอนที่ 3:

สลัดไก่ซีซาร์พร้อมขนมปังกรอบ - ขั้นตอนที่ 3 ผสมซอส: ใส่เครื่องปั่นแบบมือถือลงในแก้วให้ถึงก้นแก้ว เปิดความเร็วปานกลาง แล้วค่อยๆ ยกขึ้นจนกว่าซอสจะข้นและเนียน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ขั้นตอนที่ 4:

สลัดไก่ซีซาร์พร้อมขนมปังกรอบ - ขั้นตอนที่ 4 เตรียมไก่: หั่นเนื้อไก่ส่วนอก 400 กรัม เป็น 4 ชิ้น ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ปาปริก้า และกระเทียมแห้ง ราดด้วยน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าด้วยมือ

ขั้นตอนที่ 5:

สลัดไก่ซีซาร์พร้อมขนมปังกรอบ - ขั้นตอนที่ 5 วิธีทำครูตอง: หั่นขนมปังบาแกตต์ 150 กรัมเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ในชามผสมขนมปังกับเนย 1 ช้อนโต๊ะ เกลือเล็กน้อย และพริกปาปริก้า นำไปใส่ในกระทะแล้วทอดจนกรอบ ประมาณ 5-7 นาที

ขั้นตอนที่ 6:

สลัดไก่ซีซาร์พร้อมขนมปังกรอบ - ขั้นตอนที่ 6 ทอดไก่: ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่ไก่ลงไปทอดประมาณ 5-6 นาทีต่อด้าน จนเป็นสีเหลืองทอง นำขึ้นมาพักให้เย็นลงเล็กน้อยบนเขียง แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

ขั้นตอนที่ 7:

สลัดไก่ซีซาร์พร้อมขนมปังกรอบ - ขั้นตอนที่ 7 เตรียมสลัด: ฉีกผักกาดแก้ว 200 กรัมด้วยมือ ใส่ลงในชาม เติมน้ำสลัดซีซาร์ 2-3 ช้อนโต๊ะ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 8:

ไก่ซีซาร์กับขนมปังกรอบ - ขั้นตอนที่ 8 จัดเตรียมสลัด: แบ่งสลัดใส่ชามเสิร์ฟ หั่นไก่เป็นชิ้นๆ แล้วจัดวางลงบนสลัด ใส่ซีอิ๊วมะเขือเทศลงไป แล้วราดด้วยน้ำสลัด