ชาชลิกจอร์เจีย
1 ชั่วโมง 30 นาที
333.0 กิโลแคลอรี
โปรตีน: 13.0 กรัม
ไขมัน: 30.0 กรัม
คาร์โบไฮเดรต: 1.0 กรัม
ที่มาของสูตรอาหาร
ชาชลิกเป็นคำภาษาเตอร์กิก ในจอร์เจียก็มีการย่างชาชลิกและรับประทานกันเช่นกัน แต่พวกเขาเรียกว่า มัตสวาดี (mtsvadi) ความแตกต่างที่สำคัญที่สุดของชาชลิกแบบจอร์เจียคือ เนื้อจะไม่ถูกหมักเลย ใช้เครื่องปรุงเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ชาวจอร์เจียเชื่อว่าการหมักเนื้อดีๆ จะทำให้รสชาติเสียไป ลองทำชาชลิกแบบจอร์เจียดูสิ แล้วจะรู้ว่าพวกเขาคิดถูกหรือไม่
คุณต้องใช้อะไรบ้างในการทำอาหาร?
วัตถุดิบ
-
คอหมู
-
เกลือ
-
พริกไทยดำ
-
หัวหอมแดง
อุปกรณ์ครัว
- มีด
- กระดาน
- ไม้เสียบ
- บาร์บีคิว
- ชามทรงลึก
สูตรอาหารทีละขั้นตอน
ขั้นตอนที่ 1:
เตรียมจุดเตาปิ้งย่างล่วงหน้า
ขั้นตอนที่ 2:
หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง
ขั้นตอนที่ 3:
วางชิ้นผักลงบนพื้นผิว โรยเกลือ แล้วใช้ฝ่ามือตบเบาๆ
ขั้นตอนที่ 4:
พลิกเนื้อกลับด้านแล้วทำซ้ำ
ขั้นตอนที่ 5:
นำเนื้อเสียบไม้แล้วย่างให้สุกทั่วทุกด้านประมาณ 10-12 นาที
ขั้นตอนที่ 6:
นำเคบับออกจากเตา วางลงบนขนมปังพิตา โรยด้วยพริกไทยดำและหอมแดงหั่นเป็นวง
เคล็ดลับการทำอาหาร
ใช้ฝ่ามือตบเนื้อเบาๆ จนกว่าคุณจะไม่รู้สึกถึงเกล็ดเกลืออีกต่อไป
อย่าโรยพริกไทยลงบนเนื้อเสียบไม้ย่างก่อนปรุง เพราะพริกไทยจะแตกและไหม้
ความคิดเห็นเกี่ยวกับบทความ
แสดงความคิดเห็นของคุณ
