ปลาเฮริงห่อด้วยขนสัตว์ ราดด้วยคาเวียร์ปลาคาเพลิน

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

เตรียมมันฝรั่งสำหรับอบ ต้มมันฝรั่ง ปอกเปลือก แล้วขูดใส่ลงในภาชนะสำหรับอบ ปรุงรสด้วยเกลือและทาด้วยมายองเนส

ขั้นตอนที่ 2:

ใส่ชั้นปลาลงไป หั่นเนื้อปลาเฮริงเป็นชิ้นเล็กๆ แล้ววางลงบนมันฝรั่ง เกลี่ยให้เรียบ

ขั้นตอนที่ 3:

ใส่ต้นหอมซอยให้ละเอียด แล้วโรยให้ทั่วชั้นปลา

ขั้นตอนที่ 4:

ใส่ไข่ลงไปเป็นชั้นแรก ขูดไข่แล้ววางลงบนหัวหอมอย่างระมัดระวัง จากนั้นทาด้วยมายองเนสให้ทั่ว

ขั้นตอนที่ 5:

ใส่ไข่ปลาคาเปลิน วางไข่ปลาคาเปลินไว้ด้านบนของชั้นไข่ แล้วเกลี่ยให้เรียบเบาๆ ด้วยไม้พาย

ขั้นตอนที่ 6:

ใส่แครอทลงไปเป็นชั้นแรก ต้มแครอท ปอกเปลือก แล้วขูดฝอย วางแครอทที่ขูดแล้วลงบนไข่ปลาคาเปลิน จากนั้นทาด้วยมายองเนสให้ทั่ว

ขั้นตอนที่ 7:

ทำสลัดให้เสร็จ ต้มบีทรูท ปอกเปลือกแล้วขูดฝอย ใส่ลงไปเป็นชั้นสุดท้าย ทาด้วยมายองเนส

ขั้นตอนที่ 8:

แช่เย็น นำสลัดที่ปรุงเสร็จแล้วไปแช่ตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมงเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากัน

เคล็ดลับการทำอาหาร

เพื่อให้ปลาเฮอริ่งไม่เค็มเกินไป ให้แช่ในนมประมาณ 20 นาทีก่อนนำไปใช้

เพื่อให้ได้รูปทรงที่สมบูรณ์แบบ ให้ใช้พิมพ์เค้กทรงกลมแบบถอดก้นได้ ค่อยๆ ถอดวงแหวนออกก่อนเสิร์ฟ

หากไม่มีคาเวียร์ปลาแคปเปลิน สามารถใช้คาเวียร์สีแดงแทน หรือเพิ่มปริมาณมายองเนสก็ได้

ก่อนเสิร์ฟ ควรนำสลัดไปแช่เย็นสักครู่ จะทำให้รสชาติและกลิ่นหอมยิ่งขึ้น

อย่าใส่มายองเนสมากเกินไป โดยเฉพาะระหว่างชั้นของสลัด มิเช่นนั้นสลัดอาจเสียทรงและมันเยิ้มเกินไป

ควรปล่อยให้ส่วนผสมทั้งหมดเย็นลงก่อนนำมาประกอบเข้าด้วยกัน ผักหรือไข่ที่ยังอุ่นอยู่สามารถทำให้มายองเนสละลาย ส่งผลให้ชั้นต่างๆ ไม่เรียบเสมอกัน โดยเฉพาะบริเวณที่สัมผัสกับคาเวียร์

ตกแต่งจานให้สวยงามรับเทศกาล โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย หรือตักคาเวียร์สักสองสามช้อนวางลงบนบีทรูท วิธีนี้จะช่วยเน้น "ส่วนผสมลับ" และทำให้จานดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น