สลัดเครมลิน คริยาปะ

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็กหรือเส้นบางที่สุดเท่าที่จะทำได้

ขั้นตอนที่ 2:

ใส่กะหล่ำปลีหั่นฝอยลงในชาม

ขั้นตอนที่ 3:

หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง

ขั้นตอนที่ 4:

ใส่หัวหอมลงในชามเดียวกับกะหล่ำปลี

ขั้นตอนที่ 5:

ขูดแครอทและบีทรูทด้วยที่ขูดแบบเกาหลี

ขั้นตอนที่ 6:

ใส่แครอทและบีทรูทลงในชาม

ขั้นตอนที่ 7:

เทน้ำ น้ำส้มสายชู และน้ำมันพืชลงในกระบวย

ขั้นตอนที่ 8:

ใส่เกลือและน้ำตาลลงในทัพพีแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 9:

ใส่กระเทียมหนึ่งกลีบและใบกระวานหนึ่งใบลงในทัพพี

ขั้นตอนที่ 10:

นำน้ำหมักไปต้มในหม้อจนเดือด

ขั้นตอนที่ 11:

เทน้ำหมักร้อนๆ ลงบนผัก แล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 12:

ปิดชามด้วยแผ่นฟิล์มถนอมอาหาร แล้วนำไปแช่ตู้เย็นเพื่อหมักเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

เคล็ดลับการทำอาหาร

สามารถบรรจุสลัดลงในขวดโหลที่สะอาดและเก็บไว้ได้นาน โดยนำสลัดไปทำน้ำซุปในครั้งเดียว ไม่จำเป็นต้องเตรียมใหม่ทุกครั้ง

ควรใช้น้ำมันหอมระเหยที่มีกลิ่นหอมจะดีกว่า เพราะมีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีรสชาติที่ดีกว่า

ดั้งเดิมของขนมคริยาปะนั้นปรุงโดยไม่ใช้ที่ขูด แต่สามารถใช้ที่ขูดได้เพื่อความสะดวก