สลัดรังนกกระทาป่า

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

ต้มน่องไก่ในน้ำเกลือแล้วปล่อยให้เย็น ต้มแครอทและไข่แล้วปล่อยให้เย็น แยกไข่ต้มสุกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ขูดมันฝรั่งดิบที่ปอกเปลือกแล้วโดยใช้ที่ขูดแครอทแบบเกาหลี

ขั้นตอนที่ 2:

ล้างมันฝรั่งขูดจนน้ำใส แล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู

ขั้นตอนที่ 3:

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน แล้วทอดมันฝรั่งทีละน้อย เมื่อสุกแล้วตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน

ขั้นตอนที่ 4:

สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วนำไปผัดในน้ำมันพืชปริมาณเล็กน้อยจนใส

ขั้นตอนที่ 5:

นำเห็ดไปต้มในน้ำเดือดพอสุกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงในกระทะพร้อมกับหัวหอม แล้วผัดทุกอย่างเข้าด้วยกัน คนจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 6:

เติมเกลือและพริกไทย คนให้เข้ากัน แล้วผัดต่ออีก 30 วินาที

ขั้นตอนที่ 7:

หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 8:

ขูดแครอทต้ม ไข่ขาว และไข่แดงแยกกันโดยใช้ที่ขูดละเอียด

ขั้นตอนที่ 9:

วางเนื้อไก่ลงบนจานให้เป็นชั้นบางๆ แล้วทามายองเนสเป็นลายตาข่ายด้านบน

ขั้นตอนที่ 10:

วางแครอทเป็นชั้น เกลี่ยให้เรียบ โรยเกลือเล็กน้อย แล้วทามายองเนสให้เป็นลายตาข่าย

ขั้นตอนที่ 11:

วางเห็ดทอดลงบนจานให้เป็นชั้นบางๆ แล้วทามายองเนสให้เป็นลายตาข่าย

ขั้นตอนที่ 12:

เกลี่ยไข่ขาวขูดให้เป็นชั้นบางๆ เติมเกลือ แล้วเกลี่ยให้เป็นเนื้อเนียนคล้ายมายองเนส

ขั้นตอนที่ 13:

วางไข่แดงขูดไว้ตรงกลาง แล้วทำเป็นหลุมที่มีขอบกั้น

ขั้นตอนที่ 14:

วางมันฝรั่งทอดเป็นวงกลม โดยไม่ให้ทับไข่แดง แล้วกดเบาๆ

ขั้นตอนที่ 15:

จัดวางผักชีฝรั่งเป็นรังไว้บนไข่แดง

ขั้นตอนที่ 16:

วางไข่นกกระทาลงในรังแล้วเสิร์ฟได้เลย

เคล็ดลับการทำอาหาร

ต้มส่วนผสมทั้งหมดที่ต้องปรุงสุกไว้ล่วงหน้า แล้วปล่อยให้เย็นลง

ปริมาณน้ำมันในกระทะสำหรับทอดมันฝรั่งควรมีความหนาประมาณ 1.5 เซนติเมตร

คุณสามารถใช้เห็ดชนิดใดก็ได้ ทั้งเห็ดป่าและเห็ดแชมปิญอง