ส้มอบกับโรสแมรี่และน้ำผึ้ง

สูตรทีละขั้นตอน:

ขั้นตอนที่ 1:

เตรียมส้ม: ล้างส้มให้สะอาดด้วยน้ำไหลผ่าน หั่นส้มเป็นชิ้นบางๆ หนาประมาณ 0.5 เซนติเมตร อย่าทิ้งส่วนปลาย เพราะยังสามารถนำมาใช้ได้เช่นกัน

ขั้นตอนที่ 2:

วางชิ้นขนมปังที่หั่นเป็นวงกลมลงในถาดอบ โดยวางเรียงเป็นชั้นเดียวเพื่อให้สุกทั่วถึง

ขั้นตอนที่ 3:

ใช้ช้อนหรือแปรงค่อยๆ ทาน้ำผึ้งลงบนส้มแต่ละชิ้น อย่าทามากเกินไป แค่พอให้มีรสหวานก็เพียงพอแล้ว

ขั้นตอนที่ 4:

แยกกิ่งโรสแมรี่ออกเป็นใบๆ แล้วโรยลงบนส้ม หรือจะวางกิ่งเล็กๆ ทั้งกิ่งลงไปก็ได้เช่นกัน

ขั้นตอนที่ 5:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 200-220 องศาเซลเซียส นำถาดที่มีส้มใส่ในเตาอบ อบประมาณ 15-20 นาที ตรวจสอบความสุกโดยดูที่ขอบของชิ้นส้ม: ขอบควรมีสีเข้มขึ้นเล็กน้อยและเป็นสีน้ำตาลทอง

ขั้นตอนที่ 6:

นำกระทะออกจากเตาอบ ปล่อยให้ส้มเย็นลงเล็กน้อย แล้วเสิร์ฟขณะอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง

เคล็ดลับการทำอาหาร:

เลือกส้มที่สุกงอม: ส้มที่สุกและฉ่ำน้ำยิ่งดี หลีกเลี่ยงส้มที่เขียวเกินไปหรือแข็งเกินไป

อย่าหั่นส้มบางเกินไป เพราะอาจจะแห้ง และอย่าหั่นหนาเกินไป เพราะจะใช้เวลานานในการอบและอาจจะยังไม่สุกข้างใน

ปรับปริมาณน้ำผึ้งตามต้องการ หากต้องการขนมที่ไม่หวานมาก ให้ใส่น้ำผึ้งน้อยลง หรือเติมหลังจากอบเสร็จแล้ว

ถ้าไม่ชอบโรสแมรี่ สามารถใช้สะระแหน่ โหระพา หรือจะไม่ใส่เลยก็ได้ รสชาติก็ยังอร่อยเหมือนเดิม

ระยะเวลาในการอบส้มในเตาอบนั้นขึ้นอยู่กับกำลังไฟของเตาอบและความหนาของชิ้นส้ม เริ่มตรวจสอบความสุกหลังจากผ่านไป 15 นาที

ใช้ภาชนะอบที่มีขอบ: จะช่วยรวบรวมน้ำที่ออกมาจากการอบและป้องกันไม่ให้เตาอบเปื้อน

สามารถหั่นส้มและเตรียมไว้ล่วงหน้าได้ แล้วค่อยนำไปอบก่อนเสิร์ฟเพื่อให้ส้มยังคงอุ่นและหอมอยู่