แตงกวาบดกับเต้าหู้

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

ตัดปลายแตงกวาสองลูกยาวๆ ออก แล้วใช้มีดกว้างทุบให้ทั่วทุกด้าน

ขั้นตอนที่ 2:

หั่นแตงกวาตามยาวเป็นสี่ชิ้น จากนั้นหั่นตามขวางเป็นสี่ชิ้น แล้วใส่ลงในชาม

ขั้นตอนที่ 3:

หั่นเต้าหู้หนึ่งแพ็คครึ่งตามยาว จากนั้นหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนาประมาณครึ่งเซนติเมตร แล้วใส่ลงไปรวมกับแตงกวา

ขั้นตอนที่ 4:

ใส่น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ตั้งไฟอ่อน ใส่พริกเสฉวนและโป๊ยกั๊ก แล้วเคี่ยวประมาณ 2 นาที

ขั้นตอนที่ 5:

ใส่เกลือ 1 ช้อนชา พริกป่น 2 ช้อนชา และงา 1 ช้อนโต๊ะ ลงในชามสะอาด

ขั้นตอนที่ 6:

สับพริกให้ละเอียด บดกระเทียม 3 กลีบ แล้วใส่ลงในชาม

ขั้นตอนที่ 7:

ใช้ตะแกรงกรองน้ำมันเดือดจากพริกไทยและโป๊ยกั๊กลงในชามที่มีเครื่องเทศ แล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 8:

ใส่บัลซามิกวิเนการ์ 2 ช้อนโต๊ะ แล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 9:

เติมน้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน แล้วเทส่วนผสมลงบนแตงกวาและเต้าหู้

ขั้นตอนที่ 10:

คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 10 นาที แล้วเสิร์ฟ

เคล็ดลับการทำอาหาร

คุณไม่จำเป็นต้องทุบแตงกวาทั้งลูก คุณสามารถหั่นแตงกวาเป็นชิ้นเล็กๆ ก่อน แล้วใส่ลงในถุงพลาสติก จากนั้นใช้ลูกกลิ้งนวดแป้งทุบเบาๆ ก็ได้

อย่าทุบแตงกวาแรงเกินไป มิเช่นนั้นมันจะแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

คุณสามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยได้ทันทีหลังจากปรุงเสร็จ แต่รสชาติจะไม่เข้มข้นเท่าที่ควร

ขนมที่ทำเสร็จแล้วสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 2-3 วัน